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四川烟熏腊肉怎么做好吃又简单
四川烟熏
肉
怎么做好吃
答:
1.起油锅,六成热。2.把肉倒进油锅,大火翻炒。3.放上一点点盐
。不需要太多,因为烟熏肉本身就是咸的,这一点很重要。4.放上少许的白酒,去除肉中的烟熏味道。5.根据个人口味放点蚝油酱,辣酱等调味酱,继续翻炒。出油后,起锅装碗。6.另起个新锅,放入开水。将盛有熏肉的碗放进去,隔...
四川
正宗
烟熏腊肉
做法
答:
1、一般选用五花肉等肥瘦相间的猪肉制作
腊肉
。瘦肉做的腊肉比较柴,香味也没有那么浓郁。把肉改刀成3到5厘米宽,20厘米长的块。2、给每块肉均匀的抹上盐,抹盐时要用力揉一揉。倒入白酒和白糖,撒入花椒、生姜粒等拌均匀,盖上盖子腌制7到10天。3、腌制的中途拿出来翻个面,把下面的翻到上面来,...
烟熏腊肉怎么
炒
好吃
?
视频时间 00:30
四川烟熏
肉
怎么做好吃
答:
步骤1、把
腊肉
切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。(肉经过腌制和
烟熏
颜色非常漂亮红润)步骤2、锅中倒入适量清水,烧开后,把肉片放入锅中焯水20秒,然后捞出沥干水分备用。步骤3、锅中倒入适量植物油,放入干辣椒段炒香后,放入青椒一起翻炒。步骤4、待青椒炒软后...
四川腊肉
是
怎样做
的,都需要什么调味料?
答:
。4、切好的肉装盘里调进米酒或料酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油揉搓揉搓均匀腌制一天入味。5、入好味的肉用绳子串挂。6、晾在通风处。7、风干一周以上。8、生一盆木碳火,铺上垫子。9、再铺上腌制好的肉熏香,
熏
金黄,熏至滴油。10、
四川腊肉做
好后的样子。
四川烟熏腊肉
制作方法和配方
答:
烟熏腊肉
主料:带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克 腌料:盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚 烟熏料:大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺 制作过程:1、选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉,切成大小适宜的长条块状。猪肉内加入高度白酒,揉搓5-10分钟,使猪肉充分接触到高度白酒,...
四川烟熏腊肉
的做法
答:
10、晒好的
腊肉
可以收回来了,这时的腊肉表面很干了,但肉的内部捏起来还是软的。(不要晒的太干了,太干也不
好吃
)。11、烟薰.先在烤盘上铺垫一张锡纸,倒上大米,红茶1小包,干桔皮1大块(掰开成小块),白砂糖2小匙,混合均匀即可。12、烤箱单开下火,250度,烤盘放最底层,猪肉放倒数第二...
四川
熏肉
怎么做
答:
四川烟熏腊肉
(10斤肉为例)材料:猪肉(五花肉或是后腿二刀或三刀肉)10斤,盐3~4两,红花椒40克,八角20克,沙姜20克(可以打粉用)或是生姜粉,桂皮15克,新鲜的香茅60克,高度白酒1两,能买到上好的陈皮可以加一点,或是桔子皮,没有可以不加。做法:市场上买的新鲜的猪肉,我这里用的是...
在自已家中
怎样烟熏腊肉
?
答:
烟熏腊肉
的做法 五花肉切竖条段,洗净,用厨房纸擦干,准备需要的腌料。用一小杯酒把肉均匀的抹一遍,干净的锅烧热放粗盐和花椒八角炒香,盐要炒到微微发黄,把炒好的香料放在抹过酒的五花肉上,放少许糖和酱油 带一次性手套把腌料和肉抓均匀,最好多按摩一会,让肉吃进料。腌好的肉用密封袋装好...
四川烟熏
肉
怎么做好吃
?
答:
最后,关火,装盘,就可以吃到好吃的烟熏肉炒折耳根/鱼腥草了 烟熏肉
怎么做好吃
大全 1、熏肉切薄片,水浸泡半小时。2、起锅略放油,先下肥点的肉片把油炸出来,再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒,略滴酱油。3、入辣椒片片,略调盐、糖,大火炒至辣椒断生即可。
四川烟熏腊肉怎么做
亲...
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