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四川正宗鱼香肉丝
鱼香肉丝
的家常做法调汁
答:
木耳、胡萝卜、尖椒也切成丝状备用。 调汁是
鱼香肉丝
的关键,需要的调料有:生抽、醋、白糖、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉等。 将生抽、醋、白糖按照2:2:1的比例混合在一个碗中,加入适量的淀粉,搅拌均匀后备用。 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉丝,迅速划散,炒至肉丝变色后盛出备用。 留底油,加入葱姜蒜爆香,再加...
鱼香肉丝
怎么做?
答:
怎样做
鱼香肉丝
步骤如下:原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。第1步、准备好猪瘦肉,洋葱,青椒,红椒,木耳,胡萝卜,葱姜蒜第2步、把蔬菜切成丝第3步、洋葱和葱切成末第4步、猪肉切成条第5步、放入生粉里搅拌,并加入料酒第6步、用黄豆酱,鲜酱油,...
传奇名菜
鱼香肉丝
,
正宗
做法是怎样?
答:
第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时,中途换2-3次水,
肉丝
颜色发白,捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒,拌匀,加入蛋清,用手充分抓匀至混合,肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉,继续抓匀,最后加入食用油,再次充分抓匀,放冰箱冷藏。第6步...
鱼香肉丝正宗
做法
四川
答:
正宗四川鱼香肉丝
的做法如下:主料:里脊肉、泡发木耳、青椒、胡萝卜。辅料:香醋、糖、生抽、淀粉、鸡精、清水、盐、食用油。工具:碗、砧板、刀、锅、盘子。1、准备食材。2、把里脊肉切成肉丝,用少许盐和淀粉抓匀。3、胡萝卜去皮切丝,青椒去籽切丝,木耳切丝备用。4、碗中放入香醋4勺、糖3勺、...
正宗鱼香肉丝
配料
答:
正宗鱼香肉丝
配料为:食盐1克,鸡精1.5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陈醋6ml、淀粉2克。鱼香肉丝是
四川
的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、泡姜、泡辣椒、大蒜、黄葱、生姜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝是一道著名川菜...
鱼香肉丝正宗
配料表
答:
1.
鱼香肉丝
的主材料:里脊肉、青笋丝、黑木耳丝。2.鱼香肉丝的配料:淀粉、盐、糖、蒜、葱、生抽、醋。3.此调料与鱼并不沾边,它是模仿
四川
民间烹鱼所用的调料和方法,取名为“鱼香”的。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成...
四川
版
鱼香肉丝
的做法
答:
很多人都喜欢吃
鱼香肉丝
,下面和大家分享一下
正宗
川味鱼香肉丝的做法是什么,希望可以帮助到有需要的朋友。食材 猪里脊 300克 冬笋 40克 木耳 100克 胡萝卜 100克 尖椒 50克 葱 10克 姜 10克 蒜 10克 味精 3克 白糖 10克 盐 5克 胡椒粉 5克 豆瓣酱 15克 鸡粉 3克 老抽 10克 生抽 10克...
鱼香肉丝
的
正宗
做法
四川
答:
1. 调制一碗水淀粉,木耳,笋,切丝,并且将笋丝焯水,准备蒜末,姜末,香葱段。2 /12 2. 里脊肉切丝。3 /12 3. 放入碗中,放半勺盐,抓匀入底味。4 /12 4. 拿一个空碗,准备一个鸡蛋清,打散后放入淀粉,调一个蛋清糊。5 /12 5. 倒入
肉丝
中搅匀,给肉丝上浆,腌制五分钟。6 /12 ...
鱼香肉丝
怎么做
答:
鱼香肉丝
的做法 胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。请点击输入图片描述 瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟。请点击输入图片描述 豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末。请点击输入图片描述 取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁。因为...
四川鱼香肉丝
的口感特点有哪些?
答:
四川鱼香肉丝
是一道著名的川菜,具有独特的口感和风味。这道菜的主要原料是猪肉、木耳、红萝卜、青椒等,通过炒制的方式将这些食材烹饪成美味可口的菜肴。四川鱼香肉丝的口感特点主要有以下几点:鲜香:四川鱼香肉丝的味道鲜美,主要来源于猪肉和其他食材的新鲜度。选用新鲜的猪肉,经过切片、腌制、炒制等...
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