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四川正宗鱼香肉丝
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鱼香肉丝
做法(要
正宗鱼香
口味的)及
四川
辣味家常菜?
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辣味家常菜? 我来答 3个回答 #热议# 职场上受委屈要不要为自己解释?匿名用户 2013-09-12 展开全部 香肉丝做法(1.准备的材料:黑木耳、胡萝卜、青椒、蒜薹还有瘦肉,配料:老干妈豆豉酱 2.以上材料均切丝,蒜薹切段 3.肉丝下锅炒到发白,盛出 4.葱炝锅,下胡...
鱼香肉丝
做法 需要准备哪些食材
答:
5. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。 6. 将肉丝翻炒均匀。 7. 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。 8. 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。 9. 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
鱼香肉丝
做法小贴士 ◎冬笋可以买保...
鱼香肉丝
是什么笋做的
答:
鱼香肉丝
用的是冬笋。鱼香肉丝,据说是某个
四川
主妇利用家里剩余食材“凑合”的神来之笔。食材用料:主料:里脊120克、冬笋75克、木耳50克。辅料:葱5克、姜5克、蒜10克、泡红椒20克、糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙。鱼香肉丝的做法:1、里脊肉横向切成片,再...
正宗四川
川菜
鱼香肉丝
的做法?
视频时间 00:57
鱼香肉丝
是哪个省份的特色菜?
答:
在
四川
和重庆,有一种说法,100厨师做的肉糜尝起来像鱼,有100种口味。
鱼香肉丝
是一种家常特色菜肴,属于川菜,素有“一菜、一派、百菜”之称。四川地处长江中下游,常年潮湿的气候造就了四川人吃辣椒的习惯,鱼香肉糜是以二金条腌辣椒(郫县豆沙)为主要香料制作而成的一道菜,鱼糜肉是四川产的。这...
鱼香肉丝
是非常受欢迎的家常菜之一,它是属于什么菜系?
答:
鱼香肉丝
属于川菜。鱼香肉丝是传统名菜,因鱼的味道而得名,属于川菜。传说它的灵感来源于泡椒肉丝,是民国时期
四川
厨师创制的。程:汤色棕红,咸鲜酸甜,葱、姜、蒜味浓郁,口味以调味为主。这种方法起源于四川民间独特的烹饪鱼和调味的方法,现在它已被广泛用于川味菜肴。家常菜有很多种,都是我们家常用...
川渝一带的
鱼香肉丝
是怎么做的,有哪些讲究?
答:
先说说我们做这道菜的注意事项吧!①:我们炒这道菜时,一定用的泡二荆条辣椒。②:大约有60%以上的师傅,炒这道菜的时候,都是把所有调料与水淀粉调在一个碗中,一次性下锅,大火翻炒约20秒左右起锅。③:我们川渝厨师在做
鱼香肉丝
的时候,配料最多只加了两种!一般情况为木耳丝加青笋丝,要么...
新派
鱼香肉丝
的做法
答:
前言
鱼香肉丝
是一道常见川菜。鱼香,是
四川
菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝这道菜肴,荤素搭配合理,膳食营养均衡。传统做法油比较多,经过水木华庭的川菜大师改良之后,这道新派鱼香肉丝,...
鱼香肉丝
为什么叫鱼香肉丝
答:
鱼香肉丝
成菜因为具有鱼香味,所以叫鱼香肉丝。但鱼香味并不是来自鱼,而是来自泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。鱼香肉丝是
四川
的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝的特点鱼香...
鱼香肉丝
什么味型?
答:
鱼香肉丝
属于川菜。鱼香肉丝怎么做才好吃?大厨:秘诀就“2点”,肉嫩滑香味十足 做得好的鱼香肉丝,色泽红润,肉丝软嫩滑口。但是很多朋友也在家自己做过这道菜,却发现根本不是那么回事,自己做的肉丝又老又柴,没有嚼劲,汤汁也不浓稠,很影响口感,一点也不好吃。小编自己做出来的鱼香肉丝也遇到...
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