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咖喱是何物
咖喱是
什么
视频时间 04:14
咖喱
到底是什么物质?
答:
咖喱是以姜黄为主料
,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。咖喱的主要成分是...
咖喱是
啥?
视频时间 01:45
咖喱是
什么做的
答:
咖喱粉,
是南亚地区(尤其是印度)常用来调味的香辛料混合物
,它赋予菜肴独特的风味和色泽。咖喱究竟是由什么制成的呢?咖喱粉的成分多种多样,但一般都包含以下几种核心香料:姜黄:姜黄是一种提供咖喱鲜艳黄色的根茎类香料,同时也是赋予咖喱辛辣风味的活性成分——姜黄素的主要来源。姜:姜是一种辛辣...
咖喱是
什么成分组成的?
答:
“咖喱”一词来源于泰米尔语,
是“许多的香料加在一起煮”的意思
。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创,由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚,此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中,“Kali”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的莫卧儿帝国梦龙所统治过,其间从波斯...
咖喱是
什么做的?遇肥皂后,为什么黄色会变红色?
答:
咖喱粉 是广泛变化的构成香料混合物由英国开发在印度期间他们的殖民地统治作为在家接近印第安烹调口味手段。咖喱粉典型的成份包括香菜、姜黄、小茴香、芥末、葫芦巴、豆蔻果实、肉豆蔻、红辣椒、桂香, 和丁香。这并且是名字基于包括咖喱叶子, 被利用在南印第安烹调香料的一个另外混合物。
咖喱是
一种烹饪辅料,...
咖喱
用法
视频时间 04:14
CURRY是什么东西
答:
咖哩(也写作
咖喱
)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的菜肴或饮料是真正的泛亚的,但是特别地,它的...
都说
咖喱
可以搭配很多食材,你知道有什么吃法吗?
答:
后来
咖喱
由英国传到日本,经过当地改良迅速流传起来,使日本成为咖喱消费量排名第二的国家。现在中国也有一些厂家生产咖喱粉,它们在配方上到底有何区别呢?咖喱粉大致分为印度式和欧洲式,前者使用香料不多,大约10种左右,比如香菜、辣椒、姜黄、茴香、姜、蒜、盐、小豆蔻、肉桂、丁香,味道多少有点药味...
咖喱
饭是哪个国家的美食
答:
1、“咖喱”一词来源于坦米尔语,
是“许多的香料加在一起煮”的意思
,据说咖喱的故乡在印度。2、咖喱的种类很多,有红、青、黄、白之别;食用咖喱的国家很多,包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。却不知道不同国家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被采访厨师的各种介绍,才...
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