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和面太软粘手怎么办
面团又软又黏的
怎么办
答:
1、抹干面粉——你可以在手上均匀地涂上一层薄薄的干面粉
,然后在面团上均匀地涂上一层干面粉,然后你可以小心地把面团去掉,但是在取出面团之前,准备一个揉面团的垫子,在上面涂上一层薄薄的面粉,以防粘在上面。在擀面和排气的过程中,如果粘手,可以适当洒干面粉,但干面粉的量要小,洒很多干...
发的面
太软粘手怎么办
发的面太软粘手的处理方法
答:
1、发的面太软粘手可在手里再占一些干小麦面粉搓掉就好了
。2、小麦面粉很沾手需要加小麦面粉揉。3、和面技巧“三步放水法”,能够使全部揉面全过程干净利落,做到“面糊光、洗脸盆光、手里光”的实际效果。4、具体步骤是:揉面时为防止水份与小麦面粉的比例失衡,不可以一次将水加满,只是小麦面粉...
发面
粘手
不筋道
怎么办
答:
一、发制好的面团会粘手 解决也很简单,
在和面时,先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加
,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和面,你就会摆脱和面糊手的局面了 注意:1....
发面粘手是什么原因 发面
粘手怎么
解决
答:
针对这种情况,
在发面团上多撒干面粉就能基本解决
,撒上干面粉后,最好用筷子或者小铲子进行干面粉与发面团的搅拌融合,当发粘的面团粘上干面粉后,就会变得不再沾手,然后可以再
用铲子沿着锅边把面团铲下来,铲干净
,粘上干面粉,也可以用手抓一把干面粉,沿着锅边“溜一圈”,非常轻松的就能解决这个...
发酵后的面团黏怎么办发酵完的面
粘手怎么办
答:
1、要防止把面发得
太软
,发酵完的面
粘手
主要的原因还是在发面的时候水用得多了,就会出现这个情况。2、在进行下一步的操作的时候,可以在面上再撒一点面粉,同时在手上也在用一点面粉就可以了。3、在操作的过程当中,可以不断地少量地进行第二步的操作,可以有效防止粘手的出现。4、不过要注意面粉...
发的面粉很
粘手怎么办
答:
1、发酵的面粉都粘手,用的时候多搞点面粉在手和发面粉上。2、揉面前在手上涂上油或者面粉,要是想把面从手上搞下来的话就不停的搓手就可以了。3、要用薄面,而且动作要快,慢吞吞的薄面会被浸湿影响效果,而且手会继续陷入面粉的沼泽。4、一定要温水和面,和的面一定不要太软,
多揉一会
。5、...
做馒头
和面
时非常
粘手
,戳馒头很难成形,这是
怎么
回事?
答:
和面
沾手的主要原因:水温高,第二次和面时要减少水的温度。面粉质量不好或者变质了,应选择品质好的面粉。和面方式有误,多与一会待面团成形后就不易沾手了。水配得多,和面时应水少量多餐添加,在和面的盆中涂上一层油也可以缓解
粘手
的现象。将面粉撒到盆中,拿手伸开。右手反方向(或顺时针方向...
在家制作面食的时候,
和面怎么
才能不
粘手
和盆呢?
答:
将面粉倒在盆里,用手摊开。左手逆时针(或顺时针)缓缓向盆中倒水,切勿一次倒入太多水,面
太软
会
粘
到盆上。右手拿一双筷子搅拌(先不要用手),将面粉和水一起搅拌成絮状。搅的时候要把干面粉挖个坑,把水尽量倒在里面,让面尽量不要粘到盆上。直到筷子搅不动了,再双手用力将所有的絮状揉在...
如何
和面
不
粘手
答:
1、面粉中加入酵母,水。2、和成光滑的面团,这里揉面会有些
粘手
,是正常的,然后放温暖处发酵至面团体积明显增大,扒开后组织呈蜂窝状。3、取出发好的面团放在撒干面的案板上,双手使劲揉搓面团,把里面的气体排空。揉的时候右
手手
掌使劲按压面团,左手在旁边轻扶。4、右手松开面团,左手把面团向上...
和面
机和的烫面
太软
太黏
怎么办
?
答:
1. 将面粉倒在盆里,用手摊开。2. 左手逆时针(或顺时针)缓缓向盆中倒水,切勿一次倒入太多水,面
太软
会
粘
到盆上。右手拿一双筷子搅拌(先不要用手),将面粉和水一起搅拌成絮状。搅的时候要把干面粉挖个坑,把水尽量倒在里面,让面尽量不要粘到盆上。3. 直到筷子搅不动了,再双手用力将...
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