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吃西餐浓汤是干嘛的
西餐汤的
作用是什么?
答:
做汤用的香叶、胡椒、葱头、荷 兰芹等,
使汤具有能刺激消化腺和引起胃液分泌的作用
。因 此,
汤首先是一种刺激食欲的菜肴
,并且其味道、外形、香 气都具有特殊的作用。其次汤含有大量的水分,能供给人体 所需要水分量的20%,除去汤的液体部分外,汤中的蔬菜和 肉也有很大的作用。肉清汤的发热量较校...
西餐
有哪些汤
答:
浓汤就是加入面粉、黄油、奶油、蛋黄等制作出来的汤
。汤除了主料以外,常常在汤的面上放一些小料加以补充和装饰 基础汤餐 按照西餐特别是法国菜的烹饪习惯,是先做成汤底(Stock),也称基础汤。基础汤是将含丰富蛋白质、胶质物的动物性原料放入锅中加水熬煮,使原料的营养成分溶于水中,成为营养丰富、...
欧美人的餐头一道菜是
汤
,你知道汤里经常会有什么吗?
答:
鸡丁,蘑菇,牛肉粒,青豆,等等
西餐
有哪些汤
答:
浓汤就是加入面粉、黄油、奶油、蛋黄等制作出来的汤
。汤除了主料以外,常常在汤的面上放一些小料加以补充和装饰。
欧美人就餐头一道菜是
汤
,你知道汤里经常会有什么吗
答:
肯定是 盐.
西餐
中的高汤和原汤的区别
答:
高汤是用一些高档的食材去煮的,用于高档菜的制作,或者用于一些
汤
的底汤,原汤一般是一些煮的菜肴最后会留下的汤,经过加工会在浇在菜上保持原汁原味。
西餐
中喝汤的礼仪
答:
西餐的汤
品是一大亮点。在西方人的饮食习惯中,吃主食之前喝汤,能激发食欲,润滑食道,为进餐做好准备。所以很多西方人都觉得没有一碗汤,这顿饭就不完整哦!1、清汤 清汤(Clear Soup),汤如其名,比较清澈,是一种清炖的肉汤,一般以家禽、野味、鱼、蔬菜为原料,经煮沸、调味和过滤等步骤制成。...
西餐
里的汤有哪些
答:
西餐
里的汤主要分为清汤与浓汤——清汤有各种味道,可分为牛肉清汤,鸡肉清汤,鱼肉清汤等;浓汤有多种形式,可分为奶油、菜蓉汤、虾贝浓汤和杂烩浓汤等。
浓汤是
浓稠状的,通常加入了奶油、番茄酱等来调汤的浓度,因为配料不同,做出的汤的味道就不同。加入奶油的浓汤,有奶油蘑菇汤,奶油芦笋汤等。
西餐
十大特色菜
答:
西餐
十大特色菜有:法式浓汤、意大利披萨、西班牙海鲜饭、英式烤牛肉、德国香肠、法式焗蜗牛、荷兰芝士、比利时华夫饼、瑞士巧克力、奥地利面包。1、法式浓汤:法式
浓汤是
法国菜的代表之一,通常使用牛肉骨头和蔬菜熬制而成。这道汤色泽深沉,口感丰富绵密,香气四溢。在品尝时可以搭配面包或者奶油来增加口感的...
吃牛排时
浓汤
直接喝吗
答:
吃牛排时喝
浓汤
,要用勺子向远离自己的方向舀汤,然后放到唇边,不能发出声音喝下去。牛排,或称牛扒,是片状的牛肉,是
西餐
中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份...
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