77问答网
所有问题
当前搜索:
发面火烧皮不硬的做法
做好的烧饼凉了发硬,怎么才能让烧饼凉了
不硬
?
答:
凉了不发
硬的
油酥烧饼(
火烧
)
做法
:面粉1斤加入烧热的猪油或者酥油3到5斤左右,再用热水溶解50克食用盐,倒入加入猪油或酥油的面粉里,和成油酥。在面絮都搅拌的差不多的时候加稍微加一点点水,这样和成的
面团
就是有点湿润的状态,那么做出来的面团就稍微带点水分而且也不至于太稀了,这样做出来的...
发面火烧
怎么做比较软
答:
盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟
锅中倒入100克食用油,烧热关火 下入面粉用刮刀拌匀 加入适量盐和五香粉,拌匀 倒入碗中冷却备用 面团发至将近两倍大即可 将发好的面团擀开 翻面擀成长方形 均匀的抹一层油酥 卷起 等分切六段 切口处捏紧,把切口一面冲上将面团摁扁 将面团擀开 上下各自向1/...
做好的
火烧
凉了发硬,有什么办法可以改善?
答:
首先是
发面
,烧饼面不宜和的太软或大硬,太软没口劲,太硬容易烤干咬不动。一般一斤面粉需要水二百三十克左右,发酵粉一克,白糖两克,大油十克。发酵粉和白糖要用温水(手感不热不凉大概三十五六度)提前溶解,然后分次加入面粉和大油中搅拌成絮,然后再揉紧揉光成团,最后用盆或保鲜膜盖严,静置殇...
烤箱烤
发面火烧
咋凉会儿外皮太硬
答:
水分蒸发的快,烤的时间长,烤之前可以放在一个容器里,虚着盖个盖子(切记别盖严),烤完效果会好些。
油
火烧
怎么做像面包一样软和凉了
不硬
呢
答:
做法: 天凉可使温水,天热可使凉水和面
。十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼。刷水粘芝麻,再用擀面杖轻轻一擀。先在平锅上烙到六成熟,再入烤箱里烤熟,...
怎样做油酥
火烧
答:
油酥
火烧的做法
将面粉放到盆里,中间弄一个窝,倒入油。👉放点猪油更酥香,如果不喜欢猪油的,可以换成全部的花生油,喜欢奶香味的也可以用融化了的黄油。全部用猪油的会更香更酥。请点击输入图片描述 用稍温热点的水和面,水温约50°左右,和成一个光滑的软
面团
,盖上盖子饧约20--30...
做火烧用
发面
还是死面 做
火烧的
面怎么揉
答:
5、包入馅,收口朝下,按扁。6、做好一锅的量后,根据
面团的
程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油,放入肉饼,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可,中间可多翻面几次。做
火烧的
面怎么揉 1、和面
没
有什么特别的,就是和炸油条的面一样,不过一个软,一个硬,火烧的面要硬一点,饼是一...
油酥烧饼怎么做不发硬?
答:
凉了不发
硬的
油酥烧饼(
火烧
)
做法
:面粉1斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,再加入用热水溶解好的食用盐50克,和成油酥。另外,再取面粉2斤加入泡多源10克、酵母20克(提前用少许温水溶解)、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成
面团
,放入醒箱35~40℃醒发30-50分钟,揪成小面团,轧成水...
死面
火烧
怎么做
答:
干
火烧做法
是,把面和好揉到,切成一两左右大小,用擀杖擀成薄皮,皮薄可至纸张一般,抹上油卷起,竖立压开,包入肉陷,再压成直径10厘米左右的圆饼,放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。油火烧则直接用面皮包陷,在平底锅浅油中煎熟,食用时,浇蘸上醋蒜汁,清香解腻,更为爽口,其陷...
油酥
火烧的做法
???
视频时间 00:53
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
发面火烧的正确做法
怎样做发面火烧软而不硬
发面火烧的做法窍门
发面火烧的做法大全视频教程
电饼铛发面火烧的做法
发面肉火烧的面是怎么和的
家常肉火烧的做法
打火烧的面怎么和面
火烧面怎么和才能软酥