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发面太软粘手怎么办
发面粘手是什么原因
发面粘手怎么
解决
答:
针对这种情况,
在发面团上多撒干面粉就能基本解决
,撒上干面粉后,最好用筷子或者小铲子进行干面粉与发面团的搅拌融合,当发粘的面团粘上干面粉后,就会变得不再沾手,然后可以再
用铲子沿着锅边把面团铲下来,铲干净
,粘上干面粉,也可以用手抓一把干面粉,沿着锅边“溜一圈”,非常轻松的就能解决这个...
发酵后的
面团
黏怎么办 发酵完的面
粘手怎么办
答:
5、也可以在面团上少放一点食用油
,这样也可以有效防止粘手的情况出现。6、在生活当中,这个操作的经验是比较重要的,面放多少,水放多少,只有不断总结方可。
发面粘手
不筋道
怎么办
答:
一、发制好的面团会粘手 解决也很简单,
在和面时,先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加
,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和面,你就会摆脱和面糊手的局面了 注意:1....
发酵后的
面团
很
粘
很软
怎么办
急
答:
第一,可能是酵母放得过多,可以加入碱中和,揉搓至不粘不软;第二,可能是醒面时间过长,
此时可以加入一些干面粉继续揉搓至不粘不软
;第三,可能是揉面时加入的水过烫,导致面粉软、粘,可以加入干面粉重新揉搓;第四,可能是面粉已经过了保质期,无法发酵成形,需要
重新购买面粉
;
面团
发的
太软
有什么补救办法?
答:
1、可以提高一点面团的温度,最好是加点热水.2、加入泡打粉
(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,就可以做了.3、做完之后不要饧了,直接入蒸锅大火蒸就可以.发面的最佳温度:发面...
做馒头软
怎么办
如何解决做馒头面发酵的
太软
答:
1、面发酵的
太软
,要是想硬一点,在揉的时候在面板撒点生面也是可以的。2、
发面
选酿母菌,用前需“活化”。常用的发酵剂次要有三种:“老面”、泡打粉和酿母菌。那里面酿母菌非首选,由于其不止自身包括浩博的维他命和矿事物,还对小麦磨成的粉中的维他命还有尽力照顾效用,能增减和好的成块的面...
发酵后的
面团
,很粘很软,
怎么办
?急~~~
答:
发酵后的
面团
如果
太软
,可以适当的添加一些面粉,揉进面团里不会影响醒发的,揉到不
粘手
就可以了,蒸馒头上锅前馒头生胚要再醒发10分钟,这样蒸出来的馒头好吃有嚼劲。
我想问问馒头和面
太软
了
怎么办
答:
可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。
面团
揉软后,盖湿布4~6小时即可发起。蜂蜜
发面
蒸出的馒头松软清香,入口回甜。3、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。4、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。
发面太软
戴手套有用吗
答:
有用。
发面太软
时,用手和面可以戴上手套防止
粘手
。发面指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。
面团
和的
太软粘手怎么办
答:
面团
和软了可以加面来进行饧面和揉制。面团和好以后必须要放置一段时间再用,这个过程就叫做饧面,它是进一步促使面筋生成的必备步骤。因为在和面的过程中,并不是所有的蛋白质都充分吸足了水分,而饧面就是让还没有来得及吸收水分的那部分蛋白质有充足的吸水时间,从而生成更多、质量更好的面筋。饧面...
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