77问答网
所有问题
当前搜索:
发糕烫面的好还是不烫的好
烫面发糕
和
不烫的
区别是什么?
答:
1、口感的不同。烫面发糕的口感会更加的松软一些;而不烫面的口感会稍微硬一些
。2、制作方法不同。烫面的发糕在和面的过程当中,是需要放入一半热水和一半凉水的;而不烫面的发糕,则需要放入温水或凉水。3、发酵时间不同。烫面的发糕,发酵的时间会更快一些;不烫面的发酵是过程比较缓慢,需要更久的时...
烫面发糕
和
不烫的
区别是什么?
答:
1、口感区别 烫面发糕无劲道,口感松软。不烫的面做出来的发糕比较耐煮,口感劲道,有嚼劲
。2、做法区别 烫面发糕是用开水(约65℃—100℃)揉面,边加河边拌和,待稍凉后融合结团,再制成各种食品。不烫的面则是直接用冷水揉面,再制成各种食品。总之,烫面发糕和不烫的面做出来的发糕各有千秋,大...
为什么玉米面发面饼要
烫面
?
答:
玉米面烫与
不烫的
区别是做法不同。因为玉米面发面饼烫面用的是玉米发糕的水,而且烫面粉也比较柔弱一点,比较有韧劲儿口感也比较带劲。而不
烫面的发糕
就没有那么柔弱,而且是吃起来软捏捏的,口感也没有烫面的有韧劲,所以烫面跟不烫面的区别在于做法不同。玉米锅巴的简述 玉米锅巴在器具上颇有讲究,其...
发面和
烫面
,用途有哪些不同?
答:
烫面的口感更加软糯,自带一些清甜的气息,所以很适合制作点心
。但是烫面因为不好消化所以不适合一次性吃得太多,老年人和孩子也要尽量少吃。除了发面和烫面之外,我们经常用到的和面方式,一般还有半烫面和死面。所谓的死面其实是指直接用面粉和清水和面,半烫面则是指一半开水一半凉水。我们需要按照自己的...
发糕
怎么做又软又好吃?
视频时间 00:24
做
发糕的
时候如何做出来松软?
答:
让
发糕
更松软的秘诀就是——
烫面
!烫过的玉米面,其中的淀粉糊化,做出来的发糕更蓬松细腻。经过几次实验,这里已经把用量具体化——用家里吃饭的小碗就能准确称量材料!不需要电子称你也可以轻松称量原材料,发糕,是我们平时比较常见的一种食物,做法多样,使用的食材也不尽相同,其特点主要就是松软可口...
烫面
和发面的区别
答:
烫面的
简介 烫面,顾名思义就是用热水烫面,然后用烫面再做成我们日常食用的食品。首先在盆中准备好面粉,然后一边加入开水,一边搅拌,搅拌成絮状,放凉至
不烫手
再揉搓。用烫面做出来的食物一般都会比较黏,容易沾手,而且也不容易揉成光滑的面团,一般我们家常做烫面的时候比较少一些。发面的简介 而发面...
烫面
玉米
发糕的
小贴士
答:
1、发好的面一定不要动,真接上锅蒸,就是在小盆里或者碗里发也可以,那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。2、玉米面和豆面挺有缘的,合在一起特别好吃,所以做玉米面食品最好加点豆面,即好吃又有营养。3、玉米面最
好烫
一下,这样更好吃。
发面和
烫面
,用途都有哪些不同?
答:
烫面
还
可以制作一些小糕点,烫面很软,擀起来很薄,很容易熟。发面和
烫面的不
同。发面制作出来的面食更松软,更喧腾,烫面制作出来的面食软,薄,好熟。发面制作的面食蒸熟后可以放在冷冻室里储存一段时间,烫面制作的面食需要尽快吃完。发面制作的面食容易消化,老人和小孩可以吃,烫面制作的面食吃得太多...
烫面做的玉米
发糕
口感发粘是水温太高
还是烫面
太多
答:
一是看你用的是普通玉米粉
还是
粘玉米粉,最好用普通玉米粉;二是玉米
发糕
貌似不用烫面吧,玉米粉烫过之后就会发粘;三是水分多了会发粘,如果要
烫面的
话,最好下锅前和些生玉米粉或是面粉,使其含水量降低
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
其他人还搜
蒸年糕烫面好还是不烫面好
玉米面不烫蒸发糕行吗
玉米面发糕烫面好还是不烫好
玉米面发糕不烫面可以吗
烫面炸糕和不烫面的哪个好吃
粘米发糕烫面的好还是不烫的好
玉米面发糕玉米面需要烫吗
发糕二次醒发和不醒发
发糕为什么放玉米面呢