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原味小麦粉和普通面粉区别
普通面粉
和
小麦粉
一样吗
答:
在蛋白质含量方面,小麦粉的蛋白质含量较高,而普通面粉的蛋白质含量较低
。在筋度方面,小麦粉的筋度较大,适合做需要韧性强的食物,如面条,馒头等。而普通面粉的筋度较小,适合做一些不需要韧性强的食物,比如蛋糕、饼干等。在吸水性方面,小麦粉的吸水性较强,所以制作面食时需要加入的水分相对较少...
什么是
小麦原味粉
答:
小麦原味
粉,就是用小麦磨出来的,无任何添加剂的
面粉
。按面筋含量分:高筋粉、中筋粉、低筋粉。按出粉率分,
一般
有全麦粉、80粉、75粉、70粉、60粉。
小麦粉
按精度分为;标准粉、
普通粉
、特一粉、特二粉、全麦粉。此外还有:水饺粉、面包粉、馒头粉等专用粉。
原味小麦粉
是什么意思
答:
原味小麦粉是一种无任何添加剂的面粉,是由小麦磨成的粉状物
。原味小麦粉的制作过程中,没有添加任何物质,能够满足制作面制食品的要求。原味小麦粉的粉质细腻均匀,很容易和面,蒸出来的包子饺子有麦香味,擀的面条筋道爽滑,口感很好。
原味
、特精粉、水饺粉哪种
面粉
最好?
答:
其实这三种面都挺好的,
只是用途不一样罢了
,原味粉是第一道工序加工的面粉,原计原味,可以蒸馒头了,烙饼,包包子,而特精粉,是在原味粉的基础上又深加工了,面筋比原味粉又强了,可以做各种面会,而水饺粉在特精粉的基础上又深加工了,面粉细腻光华,面筋更加,正适合包饺子,包出的饺子,筋道...
小麦粉和面粉
的
区别
答:
我认为小麦粉和面粉的区别如下:一、
成分不同
面粉就是小麦去了皮的中间部分,磨成的粉状物。二、
制作工艺不同
面粉需要经过除去麸皮程序的。三、作用不同小麦不仅是供人营养的食物,也是供人治病的药物。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/17...
小麦粉和面粉
有什么
区别
吗!
答:
一、
成分不同
在农业上,麦粉是小麦、大麦制成的粉的简称。面粉就是小麦去了皮的中间部分,磨成的粉状物。
二、制作工艺不同
麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。面粉需要经过除去麸皮程序的。
面粉有
原味
麦香
粉和
多用途
小麦面粉
一样吗?
答:
原味
麦香
粉和
多用途
小麦面粉
有些不同。原味麦香粉通常是指加入了麦芽粉或者麦芽糊精的面粉,它可以使面食更有香气和口感。而多用途小麦面粉则是一种多功能面粉,可以用于制作面包、饼干、蛋糕、面条等。虽然两者都是小麦面粉,但是它们的用途和口感有些不同,需要根据自己的需要来选择使用哪种面粉。
小麦和面粉
的
区别
是什么
答:
4.面粉 若是买不到低筋面粉,可用中筋面粉和20%的玉米淀粉来取代,就是中筋面粉:玉米淀粉=4:1的比例调配,玉米淀粉可降低面粉的筋性。友情提示:在生活中,总是有一些人容易把
小麦粉和面粉
混淆,而习惯性地把它们一同使用。所以,看完了上面的介绍,您是否可以把
面粉和
小麦粉
区别
开来了呢?表示:...
面粉和小麦粉
有什么不同?
答:
小麦粉和面粉
的
区别
:1、小麦粉通常指的是直接用小麦打成的粉,并且小麦粉中还有很多小麦的外壳,这种用小麦直接打磨出来的粉,也被叫做粗粮小麦粉。对人体有一定的营养价值,而且能促进人体消化功能。2、面粉是将小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉,打磨出来的面粉比较细腻光滑,且面粉还分为高中低三种。高...
小麦粉和面粉
的
区别
答:
小麦粉:小麦粉中蛋白质的含量是9.4%左右。低筋小麦粉6.5到8.5%,中筋小麦粉在8.5到11%。 面粉:高筋面粉蛋白质含量在11.5%~14.5%。中筋面粉蛋白质含量在8.0%~10.5% 。低筋面粉蛋白质含量为6.5%~8.5%。
2、制作工艺不同
小麦粉:是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸...
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