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卤鸭脖的步骤
卤鸭脖
怎么做?
答:
步骤:
1、准备好需要的食材。做卤面的食材,重在香料,不少秘制的卤味小吃,都会放入些独到的香料
。2、这种最不挑嘴、做出来没差错的香料,少不了这6种,也都是很好买到的。3、鸭脖洗净后冷水下锅,水开后再煮3分钟,目的是去掉血沫。4、食用油,不用多放,油锅烧热后放入一小勺,接着下香料炒...
鸭脖子
怎么
卤
答:
买来的冰冻鸭脖子先解冻,我放在冷水里浸泡了一会。
步骤2 浸泡十几分钟,去血水。步骤3 放水里煮一下,加两三片生姜和适量酒,大火
。步骤4 不用煮太久,水开一会即可。倒去有浮沫的水,再把鸭脖子清洗一下。步骤5 我的锅不大,所以把鸭脖子切成两段,易入味。步骤6 加入所有调料(糖除外),...
想要
卤
出美味的
鸭脖
需要提前做哪些准备工作?
答:
卤制鸭脖:将处理好的鸭脖放入卤水中,用中小火慢慢炖煮
。卤制的时间根据鸭脖的大小和个人喜好的口感来决定,一般需要30分钟到1小时不等。浸泡入味:卤制完成后,可以将鸭脖连同卤水一起放入容器中,浸泡一段时间,让鸭脖更加入味。有些人喜欢将鸭脖浸泡过夜,这样味道会更加浓郁。出锅晾凉:将浸泡好的...
如何
卤鸭脖
答:
1、先将鸭脖解冻,放清水里泡,洗净备用。2、准备葱、姜各10g
。3、加料酒。4、加盐20g,拌匀。5、腌制12小时以上。6、锅中烧沸水,把腌好的鸭脖汆一下,捞出。7、把干辣椒剪成段(注:为什么不直接用辣椒段呢?因为市场上已经剪好的辣椒段一不能保证其中没有掺不辣的辣椒,二是剪开的辣椒辣味...
卤鸭脖
做法及配方
答:
卤鸭脖
做法一,材料 食材,鸭脖子6只姜片4片卤水汁(李锦记)300毫升水700毫升干辣椒3只盐5克料酒30毫升 做法 1,锅中放入适量的水,大火烧开后,将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入,汆煮2分钟,然后捞出冲洗干净,沥干;2,锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐,大火烧沸;3,将鸭脖放入锅中,煮30分钟...
鸭脖
怎么
卤
入味 鸭脖怎么去腥
答:
微辣口味 卤工艺 一小时耗时 普通难度
卤鸭脖的
做法
步骤
1 原料洗净备用 2 锅里放水烧开,下鸭脖焯一下 3 把焯好的鸭脖斩成块 4 锅里放油,下姜片、蒜瓣爆香,然后倒入鸭脖炒一会儿 5 加入适量的老抽炒均 6 接着加入所有卤料 7 依次加入料酒和盐翻炒均匀 8 最后放入适量的水煮20分钟 ...
卤鸭脖
巨好吃
答:
卤鸭脖
食材:2斤鸭脖,海带扣,莲藕,豆腐皮,腐竹,啤酒,浓汤宝。酱料:5g花椒,5g麻椒,3个八角,2片香叶,7g桂皮,25g干辣椒,40g冰糖,4片姜。65g老抽,130g生抽,40g甜面酱。做法:鸭脖泡水去血水,豆腐皮切条,莲藕切片。1.鸭脖冷水下锅,下入葱姜,料酒焯水。2.水开捞出浮末,中小火炖煮10分钟,捞出洗净。3.鸭脖下...
怎么
卤
绝味
鸭脖子
答:
3、
卤
制 把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟即可关火,让鸭颈子继 续在辣味卤汁中浸泡20分钟,随后捞出晾凉即可斩块食用。特点;香辣浓郁、鲜嫩可口 要领提示:1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好,以自然解冻为佳。洗净后,一定要先腌渍、焯水后 再卤制,否则腥味太重。加放...
卤鸭
货的做法 做卤鸭货
的步骤
答:
2、先将准备好的鸭头、鸭翅、鸭掌、
鸭脖
洗干净,然后用清水浸泡半小时,去除多余的血水。温馨提示,
鸭脖子
表面会有一层白色的薄皮,这个薄皮最好用剪刀剪开,否则鸭脖在卤的时候,不容易入味。3、鸭货浸泡期间,今天
卤鸭
货的香料准备了11种,有干辣椒、香砂、孜然、陈皮、小茴香、草果、八角、香叶、...
鸭脖子
可以怎样
卤
制?
答:
鸭脖子
是一种非常受欢迎的中式小吃,尤其在中国南方地区。它的制作过程主要包括选材、腌制和
卤
制三个
步骤
。下面,我将详细介绍一下如何卤制鸭脖子。首先,我们需要准备好以下材料:鸭脖子、生抽、老抽、料酒、白糖、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、香葱、食盐和鸡精。第一步,...
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