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卤鸭脖子的做法窍门
鸭脖子
怎么
卤
答:
卤鸭脖子的做法 步骤1
买来的冰冻鸭脖子先解冻,我放在冷水里浸泡了一会。步骤2 浸泡十几分钟,去血水
。步骤3 放水里煮一下,加两三片生姜和适量酒,大火。步骤4 不用煮太久,水开一会即可。倒去有浮沫的水,再把鸭脖子清洗一下。步骤5 我的锅不大,所以把鸭脖子切成两段,易入味。步骤6 加...
鸭脖
怎么
卤
答:
1、
鸭脖
洗净,冷水下锅煮3分钟捞出。2、油锅烧热放油,下八角、花椒、桂皮、干辣椒、草果、香叶等香料炒香。3、放鸭脖,加料酒、生抽和少许老抽,加盐、糖炒匀。4、加清水没过鸭脖,开大火煮10分钟,转中小火煮10分钟,汤汁快收干的时候焖5分钟。5、取出鸭脖切段放碗中,淋上卤汁即可。
卤鸭脖
怎么更入味 卤鸭脖更入味方法
答:
1、准备
鸭脖子
6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。2、锅中放入适量的水,大火烧开后,将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入,汆煮2分钟,然后捞出冲洗干净,沥干。3、锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐,大火烧沸。4、将鸭脖放入锅中,煮30分钟,然后再加盖焖20分...
卤鸭
头
的制作方法
和步骤
答:
-
将处理好的鸭脖子放入烧开后的卤汁中,用中火卤10分钟
。- 关火,让鸭脖子在卤汁中继续浸泡20分钟。- 之后捞出晾凉,斩件即可食用。
卤
绝味
鸭脖
怎么卤
答:
卤鸭脖的做法
材料:鸭脖三根,取皮,斩两截。皮另有用。八角、丁香、花椒、茴香适量。做法:下猪油放白糖炒红色,放香料煸炒,放生抽倒入鸭脖炒上色。放蚝油、辣椒酱适量、少许老抽、糖,加清水淹过鸭脖面,大火烧开,小火烧至入味熄火。鸭脖卤好后下热油炸成色即可。鸭中翅若干八角、桂皮、草果、...
卤
烤
鸭脖
怎么做
答:
1、准备好
鸭脖
将它清理干净。然后在盘里放入葱姜八角香叶,在加入料酒。十三香,味精鸡精糖。2、将它搅拌均匀之后再放入鸭脖,给鸭脖按摩一下,这样可以更好的吸收。3、然后将它放在这些调料里面,腌制八小时。八小时之后将鸭脖,取出来给穿上竹签,中间划一刀划开。4、烤箱预热5分钟,180度烤15分钟,...
怎么
卤鸭脖
好吃?
答:
制作方法
如下:主料:
鸭脖
(或者鸭头)、葱段姜片适量、八角3个、香叶5片、干辣椒8个、草果1个、桂皮1小块、花椒适量。辅料:生抽2大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、白糖适量。步骤:1、准备好需要的食材。做卤面的食材,重在香料,不少秘制的卤味小吃,都会放入些独到的香料。2、这种最不挑嘴、做出来没...
卤鸭脖
怎么做?
答:
制法:1.
鸭脖子
初加工 解冻,冲洗干净后,加姜块50g、葱节50g、精盐100g ,料酒、硝盐,拌匀。腌渍约12小时,用水冲净,放入沸水中焯一焯。2. 制卤汁 干辣椒剪成节,其他香辛料清水稍泡,沥水。红曲米加清水1200g熬出色,沥渣留汁水待用。净锅上火,放油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛...
卤鸭脖的做法
及配料
答:
第一步,将所有
鸭
货清洗干净,冷水下锅,放入几片姜,然后再倒入料酒,大火煮开。第二步,煮开后,鸭肉已经变色,这个时候会有很多浮沫,我们将鸭肉捞出,用清水冲洗干净。第三步,控干水份的鸭肉重新倒入锅里,然后将所以配料全部倒入。所有的料汁查不到有鸭肉的三分之二。第四步,调料倒进去后,...
卤鸭脖
怎么做才肉紧个大
答:
做法
步骤:1、
鸭脖子
处理干净 2、处理干净的鸭脖子放入冷水中煮沸逼出血沫。3、焯过水的鸭脖子切成段 4、把小茴香和花椒等细小的调料放入料包。5、豆瓣酱中加入3茶匙料酒拌匀 6、热锅凉油,放入葱姜、八角、桂皮、等调料炒出香味,炒出香味后,放入用料酒调过的豆瓣酱和红油豆瓣酱。小火炒出酱香...
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