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卤鸭肉的做法
卤鸭
腿家常
做法
,正宗卤鸭腿怎么做
视频时间 00:30
秘制卤水鸭
的做法
步骤图,秘制卤水鸭怎么做好吃
答:
将鸭子清洗干净,清除杂毛,冷水下锅。加入大葱段、八角、桂皮、生姜片、料酒
,煮开后,三分钟翻面,再煮三分钟捞出。锅中放油,加入适量冰糖,开始炒糖色。当冰糖融化开始起泡,把火调小。冰糖颜色慢慢变成焦糖色,大泡变小泡时,放入鸭子,让鸭子在锅中均匀上色,可用锅铲铲起糖色不停浇在鸭肉上。
广东
卤鸭
配方是什么?
答:
鸭 一只卤料包 一袋顺德二曲酒 5汤匙柱侯酱 1汤匙蚝油 3汤匙老抽 1汤匙片糖 半片姜片蒜头 适量紫苏 适量香花菜 适量炒花生碎 适量盐 适量 广式卤水鸭
的做法
步骤 步骤 1 鸭一只,收拾好,沥干水 步骤 2 准备调料 步骤 3 姜片蒜头爆香 步骤 4 鸭放锅里,两面皮爆一下 步骤 5 加入热水,差不...
怎么
卤鸭肉
才好吃
答:
卤
鸭子
的做法
原材料:家鸭一整只 辅材:老冰糖20g、盐适量、生抽2汤勺、大葱3根、姜1块、八角茴香1块、八角2个、麻椒1撮 作法:1、最先将家鸭解决干净,泡茶三十分钟或更长,以便泡流血水。2、准备好调味料:葱、姜、老冰糖、八角茴香、八角、麻椒,也有盐和生抽。3、将泡流血水的家鸭清理干...
卤水
鸭
的制作方法和配方
答:
做法
步骤:1.草果、八角拍碎备用,小茴香一小把备用 2.鸭子洗净沥干水,用粗盐和五香粉抹匀外皮及内腔,阴凉处放置两小时入味 3.大锅开火,放入黄冰片糖两片,小火煮至融化成糖浆 4.这是融化了的糖浆,不停的冒泡泡,记住要小火哦,不要把糖熬焦了。5.在糖浆里加入少量水 6.加入适量生抽和老抽...
卤鸭肉的做法
最正宗的做法
答:
卤鸭肉的做法
最正宗的做法 【食材配料】:鸭肉、生姜、大蒜、生抽、老抽、食用油、米酒、卤料包、盐、冰糖、干辣椒。【制作过程】:1、首先,去市场上挑选1只新鲜鸭子(或者直接购买冰冻的半边鸭,不仅价格便宜,而且非常适合用来制作卤鸭),将它清洗干净后,装入盘中备用。2、然后,在锅中倒入少许的...
川味
卤
鸭子怎么做好吃川味卤鸭子
做法
答:
1、鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭脚、鸭内脏750g、酱油半碗、姜几片、带皮蒜头半个。2、先将
鸭肉
冷水下锅,加姜片焯水,洗净备用。另外准备好做卤水的调料:酱油、带皮蒜头、姜片、片糖。3、先调卤汁:大半碗清水+半碗酱油+姜+蒜头+片糖+少许盐。4、卤汁烧开后,下焯过水的鸭肉。然后加盖,转小火,卤煮...
卤鸭肉的做法
最正宗的做法,一样好吃过瘾,出锅比大厨做的还香
答:
详细
做法
步骤如下:第一步:先准备半只农家鸭,清洗干净后放一边沥干水分,再来准备一些配料如下图:1小块桂皮,2个干辣椒,3个草果,2个八角,4片香叶,4个香菇,1块陈皮,少许花椒,半个大蒜头,3块姜,一碗生抽,一碗黄酒,30g的冰糖;香料那些直接洗净备用,蒜头和姜去皮切片备用。第二步:所有...
家常
卤鸭肉的做法
答:
1、买了半只鸭子,收拾干净,从中间砍一半,拿水绰一下。2、洗干净后,锅里放少量油,把
鸭
皮用油煲一下。3、煲至金黄,把油锅刷干净,把鸭子放进去,打入白酒,红烧酱油,用红烧酱油把鸭身抹匀,再倒入点生抽,放入冰糖,草果,桂皮,香叶,大料,干辣椒,炖肉料包 4、再加入水,盖上锅盖,...
卤
鸭子
的做法
和配方
答:
卤
鸭子
的做法
和配方如下:主料:鸭850克。辅料:食盐5克,料酒30毫升,红曲粉1.2克,香菜20克,香葱25克,八角3粒,桂皮7克,陈皮10克,生姜15克,老抽5毫升,白糖20克。1、首先将鸭清洗干净,然后倒入料酒,用料酒涂抹鸭子全身。2、涂完料酒之后,继续倒入适量的盐,同样涂抹鸭子全身。3、将葱、...
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