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卤鸡的制作方法
卤鸡
腿
的制作方法
和过程
答:
1、鸡腿500g、料酒适量、葱辣椒适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、盐适量、糖适量、红烧酱油适量、耗油适量、鸡精适量。2、大鸡腿改花刀,锅里放水烧开焯水,加入一点料酒去腥味。3、起锅烧油,油热加点糖,炒一下加水。4、把鸡腿放入锅中,放入葱,姜,八角,干辣椒,桂皮。5、放入鸡精,...
卤鸡
是用什么
制作
的?
答:
卤鸡的
做法 一、鸡的预处理不管是新鲜的和冻品,都需要用冷水浸泡,时间为2小时左右,浸泡的时候可以加一些料酒h和盐,浸泡完成以后,洗干净,就可以了整鸡我们不需要焯水,最大程度保留鲜味,焯水会让鲜味流失。二、调卤水卤料包,肉桂10克、砂仁8克、良姜12克、白芷15克、丁香5克、豆蔻10克、草果8...
做
卤鸡
腿的具体步骤是什么?
答:
卤鸡腿是一道非常受欢迎的中式菜肴,其特点是肉质鲜嫩、味道香浓。以下是
制作卤鸡
腿的具体步骤:1. 材料准备:新鲜鸡腿:选择大小均匀的鸡腿,数量根据人数而定,一般每人两个左右。生姜:一小块,用于去腥增香。葱:2-3根,同样用于提味。料酒:用于腌制鸡腿和去腥。酱油:提供基本的咸味和色泽。老抽...
卤鸡卤鸡
爪正宗
制作方法
?
答:
【 1 】
卤鸡的
做法食材用料 鸡肉 1000克、灵草 2克、香叶 10克、甘草 10克、荷香 5克、紫苏 2克、成皮 2克、干姜 10克、草果 1个、香果 1个、沙仁 5克、三奈 1个、八角 5克、白蔻 5克、小香 10克、甘松 3克、冰糖 适量、红酱油 适量、鸡精 适量、盐 适量、油 适量。做法步骤 准备...
卤鸡
腿
的制作方法
和配料
答:
卤鸡
腿
的制作方法
和配料如下:食材/配料:鸡腿、姜片、大葱、八角、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐。1、鸡腿洗净划上花刀,洗干净后起锅烧水,将鸡腿冷水下锅,这个过程是焯水,而且这个过程是必不可少的。2、焯好水的鸡腿放入新的锅中,加上调料:姜片、大葱、八角、花椒。3、并且要倒入适量的生抽和...
卤鸡
腿
的制作方法
有哪些?
答:
第一步,我们将鸡腿洗净,用刀在鸡腿上划几刀,这样可以让鸡腿更好地吸收卤汁的味道。第二步,我们将鸡腿放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后撇去浮沫,然后捞出鸡腿,沥干水分。第三步,我们在锅中加入适量的油,油热后加入切好的生姜片、大蒜瓣和葱段,炒出香味。第四步,我们加入八角、香叶、...
卤鸡的制作方法
和配料
答:
卤鸡的制作方法
和配料,具体如下:工具/材料:鸡腿6只、葱1棵、姜4片、花椒少许、大料1个、香叶1片、桂皮1小块、蒜4瓣、干辣椒1个、白糖30克、生抽2大勺、老抽1大勺、料酒1汤匙、锅、漏勺、盘、刀、电饭煲、薄荷。1、鸡腿洗净。2、锅内加冷水,放入鸡腿焯水后捞出。3、准备卤料,葱切段、姜...
风味卤鸡秘制配方做法
卤鸡的
正宗
制作方法
答:
卤鸡的
正宗
制作方法
1、用料:鸡1只、生姜17-18片(焯水用8片,煮料用10片)、花椒4克、草果3个、八角5个、香叶4片、桂皮9克、冰糖90克、大茴香3克、盐180克、蚝油10克、高度白酒一点。2、冷锅冷水,加6-7片生姜,鸡焯水,水烧开血沫子出来后再翻一下。焯好水后捞出,趁热用盐给鸡做全身...
自己在家
卤鸡
腿怎么卤
答:
自己在家做
卤鸡
腿的
方法
如下:工具/材料:鸡腿12个、卤料包1个,红烧汁3~4勺、料酒2勺、生抽半勺、老抽半勺、花椒少许、辣椒适量、桂皮1小块、八角2个、姜片适量、葱段适量、黑胡椒适量、开水适量、盐适量。1、鸡腿去皮后焯水,焯水的时候,冷水入锅,加入姜片,几颗花椒。水烧开以后,加入2勺料酒...
卤鸡
腿
的制作方法
和配料窍门
答:
1、准备好材料 2、各种辅料,姜要切片,蒜去皮即可 3、鸡腿放入冷水锅中烧开 4、过凉洗净 5、辅料放入卤料球中 6、将以上材料放入电压力锅(一同放入的还有炸豆腐干,
卤
素食最有味的做法就是必须和荤食一起进行)7、加入所有的调料,适量的清水(刚能没到鸡腿即可)8、压力锅,按“肉/鸡”键...
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