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卤猪脚焯水多久合适
卤猪蹄
要怎么处理才好吃?
答:
第一步,猪蹄提前用冷水浸泡4-6个小时,去除血水,搓洗干净。然后冷水下锅,放入葱段和姜片,倒入料酒,
焯水10分钟
,去除异味和腥臭味。然后捞出用凉水冲洗几遍,仔细查看一下,去除表面残余的污渍和猪毛。卤水配方:八角15克、桂皮10克、花椒8克、香茅草3克、胡椒3克、香叶3克、草果2克、香果2克、...
怎么
卤猪脚
才好吃 卤猪脚好吃的做法
答:
4、起锅倒入适量的清水,猪蹄凉水下锅焯水,
猪蹄焯水约3分钟左右捞出来
,用凉水冲洗干净猪蹄表面血末。5、起锅倒入适量的食用油,下入冰糖先用小火炒制冰糖融化,待冰糖炒制枣红色时,倒入适量的清水,然后再把猪蹄放入锅中,用大火煮开锅。6、往锅中倒入少许的料酒,然后再将切好的葱段,生姜,干...
猪脚怎么卤(
卤猪脚
正宗的做法)
答:
1/猪脚对半斩开,用冷水漂洗去血水,下热水用菜刀刮干净表面。2/烧一锅开水后下入猪脚和姜块,盖锅盖,
焯水两分钟后
,再入凉水治净。3/一个个的冲洗干净 4/焯洗后的猪脚,晶莹剔透,不油腻。5/准备好大料,八角,香叶,花椒,沙姜,甘草,辣椒干等。6/热锅凉油,关小火,熬糖色,后下猪脚,...
卤猪脚
怎么做才好吃
答:
制作1、猪蹄焯水,洗净;2、将猪蹄子、老抽、卤料、大葱依次下锅,
煮2个小时左右就好
;3、快熟是放盐就可以,一点点盐,我觉得不放盐也可以。营养猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱...
鲜
猪蹄
要煮
多久
才能吃呀
答:
3. 烹饪时间:用小火焖煮15分钟
,便可享受美味的焖猪蹄。接下来,为您介绍如何让猪蹄更加美味——猪脚怎么煮才好吃:材料准备:猪蹄:新鲜且处理干净的猪蹄。黄豆、花生:提供营养和口感。姜、葱:增香去腥。盐、料酒:调味。烹饪步骤:1. 新鲜猪蹄洗净并飞水(即焯水),以去除血水和...
如何制作最正宗的
卤猪脚
?
答:
焯水
把焯好水的
猪蹄
放入锅内,在锅中加入适量的清水,置火上烧,加入老姜、葱、料酒,煮沸后去掉浮沫。转小火继续煮煮30分钟左右,这时候捞出猪蹄,清洗干净备用。
卤
制 洗掉锅,放入适量清水,加入猪蹄、老姜片、葱段、八角、桂皮、草果、干辣椒、香叶等调味品,把火开到大一些,烧开后,加入...
卤猪蹄
要不要
焯水
答:
3. 生姜片、大葱段适量。4. 料酒、生抽、老抽、冰糖适量。5. 自制
卤水
汁适量(如果家中没有自制卤水汁,可以使用市售的卤水汁)。制作步骤:1. 猪蹄块清洗干净,去除乳毛和猪爪尖等易脏的地方,焯水备用。2. 锅中加入清水,放入料酒和
猪脚焯水
,水开三分钟后捞出,用冷水冲洗干净。3. 锅内刷洗...
卤猪脚
怎么做
答:
2、倒入少量水在锅中,放入猪蹄,将
猪蹄焯水
,关火。3、姜切片,葱切片,开火,锅中加油预热,加入姜片,加入葱片,加入辣椒,加入小茴香,加入八角,加入肉蔻,加入草果,加入香叶,加入陈皮,加入冰糖,加入生抽,加入老抽,加入蚝油,加入料酒,加水,加入鸡精,加入食盐,加入白糖,把汤倒入高压锅中。...
卤猪蹄
怎么才能Q弹又不烂?
答:
1. 泡黄豆3小时至黄豆变大 2. 清洗
猪脚
3. 放入葱姜(一根/片),料酒入锅,
猪蹄
冷水下锅
焯水
,水开后两分钟捞出 4. 猪蹄冷水冲洗,这一步是为了冲洗浮沫,同时也是为了让猪蹄更加紧致。5. 热锅冷油,炒糖色,炒到糖变成焦糖色,火不要太大,否则会把糖炒苦。6. 下猪蹄,炒到糖色均匀...
卤猪脚
的做法家常做法做法详尽一学就会
答:
香料包出味很香即可,不要煮太久,太久反而味道很浓不好,记得一定要小火。7、把猪蹄放入
卤水
中,大火烧开后改小火,卤制2个钟头左右,卤制过程中用筷子扎下卤脚,适当地搅动,比较容易入味均匀。8、
猪蹄卤
好后,关火焖1小时左右,这一步千万不要省略,一定要焖,味道才能吸收入味。
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