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南姜叶有什么用处
在南方蒸年糕常用一种会香的植物叶来铺底,但不知道是
什么叶子
?
答:
应该是
南姜
的
叶子
南姜
和良姜是一样东西吗
答:
2、作用不同
南姜常用于祛除鱼腥、提味增香
,如卤鸭、鹅等。
良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物
,可以用来炖鱼,做火锅底料。3、生长环境不同 南姜不耐寒,喜冬季温暖、夏季湿润环境,抗旱能力差,生长初期宜半阴,生长旺盛期需充足阳光。土壤宜肥沃,保湿力强。良姜喜生于山坡草地或灌木丛中。其...
良姜,沙姜,
南姜有什么
区别?
答:
3、作用不同:南姜常用于祛除鱼腥、提味增香
,如卤鸭、鹅等;
良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物
,可以用来炖鱼,做火锅底料;沙姜多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。参考资料来源:百度百科-良姜 参考资料来源:百度百科-沙姜 参考资料来...
南姜
药用价值
答:
南姜的性味独特,辛而热,归于脾、胃经。其强烈的辛辣气息,赋予它独特的功效。
它主要的作用是温胃散寒,消食止痛,适用于缓解脘腹冷痛、胃寒呕吐以及嗳气吞酸等症状
,对于这些胃部不适的人来说,南姜是一种理想的自然疗法。芦苇姜的成分丰富,根茎中含有芦苇姜素、山柰素、擗皮素等,还有挥发油,其...
南姜
就是沙姜吗?
答:
南姜不是沙姜。南姜又称为芦苇姜,台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用,
在腌制桃李时,取根茎打碎后加入以增添风味之用
,台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外,还要加入南姜细末才有最地道的风味。南姜的外形类似树根,颜色较深,体积较大,南姜皮颜色偏白,姜芽处呈微红色。
南姜
是
什么
答:
南姜
株高达2米,其根茎块状,稍有香气。根茎可作调料,用于去除鱼腥及卤鸭、鹅去腥味、提味,也用于日常饮食调味。南姜粉为“五香粉”原料之一。南姜(根茎)也作药用。主要
作用
为温胃散寒,消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。用于脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸等。著名汉药二天油、驱风油...
我想问一下
南姜
与山姜有区别吗?
答:
1、
南姜
与山姜没有区别,只是名称叫法不一样。同样都是姜科多年生草本植物。生于林下阴湿处,国内外均有分布。《纲目》云:“山姜,生南方。叶似姜,花赤色,甚辛;子似草豆蔻,根如杜若及
高良姜
。”2、南姜(学名:Alpiniagalanga(Linn.)Willd.)又称为芦苇姜,台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种...
南姜
和沙姜是
什么
?
答:
南姜
其实用干品的多,作为卤水的香料,或者配合其它香料作为香辛料使用。味道也和我们普通的姜很不同,更偏于肉桂的香气和甜辣味。 多用在汤类(泰国酸辣汤{冬阴功}) 卤水,咖喱这样的材料中。沙姜最常见的就是“沙姜鸡”。比起南姜,它和我们常见的姜更有相似性。沙姜的特殊的药材香气很浓,...
山姜和
南姜有什么
区别
答:
潮汕地区也常用
南姜
来去除鱼腥。3、在古埃及时代,南姜被
用
做为烟熏材料;在中古世纪的欧洲,南姜被做为药材与辛香料使用。其香味特征是尝起来辣中带甜,类似肉桂,但具有辛呛味,根茎肉质,肥厚,扁平,有芳香和辛辣味,具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒等功效。
中药
南姜还有
别的名称吗?知道的请告诉我。谢谢
答:
南姜
:又称为
高良姜
或芦苇姜 【功用主治】温胃,祛风,散寒,行气,止痛。治脾胃中寒,脘腹冷痛,呕吐泄泻,噎脯反胃,食滞,瘴疟,冷癖。【化学成分】根茎含挥发油0.5~1.5%,其中主要成分是1,8-桉叶素和桂皮酸甲酯,尚有丁香油酚、蒎烯、毕澄茄烯等。根茎尚含黄酮类高良姜素、山柰素、山奈...
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