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十斤面可以烙几斤煎饼呢
山东杂粮
煎饼10斤面能烙多少斤
成品?
答:
一般正常情况下十斤面可以出十二斤成品
,因为和面需要用水。所以随着加热蒸发一部分,一般一斤出一斤二两。
一
斤面粉能
做成
煎饼多少
?机器的和手工的都出多少?
答:
一
斤面粉
出1.04斤,出多了
煎饼
就会太粘,太少了,就说明
烙
干了
全自动煎饼机一
斤面烙多少煎饼
答:
天牛煎饼机基本上是一
斤面
出一
斤煎饼
,煎饼的含水量比较少,基本上没有涨数,详情您可以咨询天牛煎饼机
山东
煎饼
面糊怎么调制?
答:
材料配比:白面
10斤
,土豆粉0.16斤(俗称红薯粉),杂粮1斤(每种杂粮加3至5种),盐10克,
面条
4斤,鸡蛋5个,小勺(酱勺,约5克)小苏打(根据当地
面粉
品质,做薄
煎饼
最好不要有苏打水的味道)。主食:中筋粉90g,大豆粉30g,淀粉8g。调制步骤:1、把豆粉放进碗里 2、加入面粉 3、加红薯...
一
斤面粉能
做
多少斤
发面大饼
答:
一斤半左右
。面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。食材 主料 高筋面粉800g 辅料 油适量 酵母适量 步骤 1.面粉加适量酵母 2.加...
做
煎饼
的面糊怎么调家常做法
答:
你好,要想做到
煎饼
松软可口、折叠不碎裂,可以在面糊中加点复配食品添加剂〔泡多源〕。 松软手工杂粮煎饼配方:面粉70斤、杂粮粉30斤(或不加)、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取50
斤面粉
加50斤开水烫糊,降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时,即成面糊。 将剩余面粉、杂粮粉、...
求山东脆
煎饼
面糊的配方
答:
3.薄脆:做薄脆有两种方法,第一种自己做,
10斤面
兑4斤氺,水里放100g盐,10g碱,面和好后醒面40分钟,然后用擀面杖擀成薄皮,再用刀切成10x8cm的长条,最后在油里面炸起泡就可以了。第二种直接去饺子皮,馄饨皮店里直接购买就行。4.生菜,咸菜,小葱,火腿肠之类的等辅料直接去市场购买就可以了...
山东杂粮
煎饼
配方
答:
1.将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里,打碎。2.在杂粮
面粉
中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打,慢慢加入500毫升清水,搅拌均匀。3.搅拌均匀后,用勺子压
10
分钟,让面糊更浓。4.现在拌个酱:一勺甜面酱,一勺芝麻酱,一勺蚝油,一勺孜然粉,加适量食用油,...
一
斤面粉可以
做
几斤
葱油饼
答:
1. 制作葱油饼的面粉用量取决于技术、饼的厚薄和大小。要计算一
斤面粉能
做
多少斤
葱油饼,需要考虑煎饼的密度和大小是否均匀。2. 可以通过询问专业的
烙煎饼
师傅来获取更准确的数据。咨询多家店铺,综合他们的回答可以得到一个较为可靠的答案。
杂粮
煎饼
的面饼糊比例怎么调?
答:
这样杂粮
煎饼
受热均匀迅速就
可烙
熟,看到饼边稍稍翘起,就需要立即用铁铲沿锅边把饼翻面,因为煎饼很薄,所以一面大约煎一分钟左右即可出锅,锅里面浆的是
多少
决定了杂粮煎饼的厚薄,只要你水平够高,就能摊出越薄的杂粮煎饼,如果你还不够熟练,没关系,只要多加练习,我相信你一定可以摊出一个完美的...
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