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劲道面条的配方
那位知道用面粉做鲜
面条
,里面加什么材料,可以使面条既光滑又
劲道
,并且...
答:
面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒1小时、可使面条有劲道而且不易脓掉
。主料:面粉 调料:食盐少许、水250g一、面粉、盐。二、面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒1小时。三、醒好的面团擀成长条切成小段。四、用制面条机擀面皮。五、擀好面皮后再擀成面条。六、这是擀好的面条。七、为了防上粘连可放...
劲道的
手工
面条
怎么做
答:
特一粉 100g 水 40g~45g 盐 一小勺 自制
劲道面条的
做法 面粉和盐、水准备好 你还需要一双筷子。粉内加些盐搅拌均匀。用筷子搅拌成略散的絮状。然后换手揉成这样一个粗糙的面团。然后从盆里取出面团 换到台面上操作 稍微用力慢慢的揉 开始会很粗糙 不要急只要一直坚持揉就好 过不了多久...
面条
加什么
劲道
有弹性
答:
劲道面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤
。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。
面条
筋道的绝密
配方
是什么?
答:
1、食用碱和盐在水中混合均匀
。没有食用碱或不喜欢吃碱水表面,不能放。食用碱不是小苏打,这两种做面食的效果是完全不同的,不能用小苏打代替。2、把水倒进面粉里,边走边用筷子搅拌。3、建议面条的含水量不超过35%。你可以一次把所有的面条都倒进去,用筷子搅拌,让面条凝结起来。4、然后做面团...
面条
怎么做有
劲道
答:
盐 2g 方法/步骤 1 取面粉500g;(注意啦第一个关键点:选择高筋面粉做出的面条更
劲道
!)请点击输入图片描述 2 在面粉中加入2g盐;(关键点二:加入少许的盐能使面粉起筋,俗话说"盐"是
面的
魂嘛,所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦!)请点击输入图片描述 3 再在面粉中打入一个鸡蛋;...
面条劲道的配方
答:
1、准备材料:高筋面粉:500g、鸡蛋:一个、水:180g左右、盐:2g、食用碱(可选):0.5g、玉米
面
(棒子面) :适量(没有也行)。2、先将盐加入面粉搅匀,加入鸡蛋打散,食用碱加在水里化开,然后开始加水,不要一次加入,分几次加,加到可以把面都团在一起成为一个比较粗糙的面团就行。3、每...
面条
怎么做才
劲道
爽滑
的配方
答:
1、面粉150g。2、盐3g。3、温水36℃,80ml。4、面粉搅拌成絮状。5、用手把
面
絮和在一起。6、盖盖醒30分钟。7、再揉几下,光滑的面团就出来了。8、想吃拉面,就搓条,盖个保鲜袋,再醒15分钟再拉面。9、直接揉一起,菜刀削面。10、面有点宽,但是很薄。11、现做的面很快就能熟,只要锅...
做
面条的配方
与比例?
答:
亲,做
面条的配方
比例如下:油、水、面的比例是:1/4:1:4.第一、加水,一般500克面粉做面条时,加200克水(如果压完的面条直接吃,可以加220克水,这样面条新鲜好吃),和好的面团,一定要醒20分钟左右,这样做出的面条比较干爽,压出来以后不会互相沾连在一起,撒少许淀粉或者玉米粉在上面,这样...
手擀
面
怎样和面才能
劲道
,面里面加了什么
答:
一、先往盆中倒入足够的面粉,往面粉里打两枚鸡蛋,适量的放一点小苏打,再倒一碗水,往水里加两勺盐,开始和面。二、一手和面一手往里倒水,和到面不沾手为止。再把已和好的面,在面板上揉,揉的越杠
面条
越
劲道
。揉好后把面用湿笼布包好,放到盆里盖上盖,放半小时后再擀,这样做出的手擀面...
怎么把
面条
做
劲道
?
答:
2、先把水煮开,下
面条
;3、水开之后,在刚好沸腾的时候开锅加入少许冰盐水,盐不能太多,这时水不会涨了,再滴入一勺香油搅拌(最好是芝麻油很香),盖上盖第二次水沸后捞面。记住越后面越关键,千万不要等面透明了再捞,再这之前就要离锅,这样的面条才有筋骨,煮出来的面条就比较
劲道
,好吃,...
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