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动物源食品生物性污染的危害
珍惜动植物资源的破坏会给地球带来哪些
危害
?
答:
研究表明,紫外线辐射能破坏生物蛋白质和基因物质脱氧核糖核酸,
造成细胞死亡;使人类皮肤癌发病率增高;伤害眼睛,导致白内障而使眼睛失明
;抑制植物如大豆、瓜类、蔬菜等的生长,并穿透10米深的水层,杀死浮游生物和微生物,从而危及水中生物的食物链和自由氧的来源,影响生态平衡和水体的自净能力。(三)...
食物的
生物源性危害有哪些
答:
(1)细菌及其毒素:动物性食品容易被细菌及其毒素污染
,其中畜肉类及其制品居首位,其次为禽肉、鱼、乳、蛋类。粮谷类食物如剩饭、米糕、米粉等则容易被金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌等污染。可以导致消费者食物中毒的有害微生物主要为
沙门氏菌、空肠弯曲菌、出血性大肠杆菌等
。2011年德国爆发的肠出血性...
食品污染
造成
的危害
主要有哪几方面?
答:
危害:甲醛可诱发鼻癌、血癌(白血病)
;挥发性有机物,如苯、甲苯和二甲苯等,会导致再生障碍性贫血和胎儿畸形。氨无色具强烈刺激性臭味,它主要来源于混凝土防冻剂,严重者可致肺水肿及呼吸道症等。3、放射性污染 对人体健康的危害 有多方面的表现。
一次大量摄入受污染的食品,可引起急性中毒
,即食物...
食物
污染
对人体健康造成
危害
的三致作用是什么
答:
环境污染往往具有使人或哺乳动物致癌、致突变和致畸的作用
,统称“三致作用”。“三致作用”的危害,一般需要经过比较长的时间才显露出来,有些危害甚至影响到后代。1.致癌作用 2.致突变作用 3.致畸作用畸形新生儿。综上所述,环境污染的危害是巨大的,涉及面广,危害程度大,侵袭性强,且难以治理.我们...
食品安全中的
食品危害
分哪几种?
答:
常见的生物性危害包括细菌、病毒、寄生虫以及霉菌
。1.细菌 按其形态,细菌分为球菌、杆菌和螺形菌;按其致病性,细菌又可分为致病菌、条件病菌和非致病菌。食品中细菌对食品安全和质量的危害表现在两个方面。(1)
引起食品腐败变质。(2)引起食源性疾病
。若食品被致病菌污染,将会造成严重的食品安全问题。...
食品
常见
污染
物及
危害有哪些
?
答:
危害
:多环芳烃对
动物
有致癌性、致突变性和生殖毒性。对人类主要是呼吸道和皮肤,可引起日光性皮炎、痤疮型皮炎、毛囊炎及皮肤癌、肺癌和胃癌等。(5)有毒金属 主要是指汞、镉、砷、铅等,
食品
中有毒金属一部分来自农作物对金属元素的
生物
富集作用;另一部分则来自于环境
污染
及食品生产、加工、贮藏、...
食品污染
对人体健康
有哪些危害
?
答:
食品污染人体健康造成的危害主要为影响食品的感官性状、引起机体急慢性中毒、对机体的远期危害,如致癌、致突变、致畸作用。具体的危害依食品污染物的不同而不同。 1?食品中的微生物污染与人体健康主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品
易被致病菌及其毒素污染
,导致...
生物性危害
包括哪些?如何防止微生物导致的中毒?
答:
霉菌和霉菌毒素
污染食品
后,引起
的危害
主要有两个方面;即霉菌引起的食品变质和霉菌产生的毒素引起人类的中毒。。 影响霉菌生长繁殖及产毒的因素是很多的,与食品关系密切的有水份、温度、基质、通风等条件,为此,控制这些条件,可以减少霉菌和毒素对食品造成的危害。
生物性污染
包括 细菌对
食品的
污染通过以下...
食品
中
的危害
包括哪三大类
答:
食品
安全危害可以分为
生物性危害
、化学性危害和物理性危害三大类。食品中存在的细菌、病毒、真菌和寄生虫等微生物可以引起食物中毒和食源性疾病。这些微生物可以通过不洁净的水源、不卫生的加工环境、不当的储存条件或不适当的食品处理方式传播。常见的微
生物污染
包括沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和霉菌...
生活中
有哪些
例子可以说明电磁
污染
和
生物性食品
带来
的危害
?
答:
人为电磁
污染源
包括:脉冲放电,如火花放电;工频交变电磁场,如大功率电机、变压器、输电线附近等;射频电磁辐射,如广播、电视、微波通讯等。 我们日常生活中碰到的广播、电视效果突然变差,几乎都是电磁干扰造成的。此外,电磁污染还对人体健康造成
伤害
。参考资料:百度 ...
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