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制作咸蛋的做法
11种腌咸鸡蛋
做法
大全
答:
用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴,并加入食盐(食盐的量没有比例,根据自己要求的咸、淡来添加),据说这种腌制的
咸蛋
黄出油最多。
咸鸭蛋
如何腌制
答:
(3)腌制 先在拌料缸内放入
咸蛋
腌制剂粉料包,将盐和水搅拌至完全溶解;再放咸蛋腌制剂颗粒料包,搅拌均匀后马上腌制咸蛋(若泥灰包蛋,则需加泥灰后搅拌均匀腌制咸蛋)。(4)腌制管理 以盐水法腌制咸蛋,应严格控制室内温度不超过30℃,避免阳光直射。用泥灰法腌制咸蛋,应将滚过泥浆的蛋层层平...
咸蛋
怎么腌制的
答:
加工过程:将食盐倒入冷开水中溶解,加入干黄土搅拌成糨糊状
。每次取3枚至5枚鸡蛋放入盐泥中,使蛋壳上全部粘满盐泥后放入缸中,基本装满后将剩余的盐泥倒在蛋面上,加盖密封。咸蛋成熟所需时间,春秋季35天左右,夏季20天左右,冬季55天左右。咸蛋成熟后食用时,先将蛋取出洗净,煮熟即可食。2、盐水浸...
简单
咸蛋
怎么腌制方法
答:
15克 腌制
咸鸭蛋的做法
1.将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内,加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟,然后彻底放凉备用 2.鸭蛋轻轻清洗后擦干水分,把白酒倒入一个碗内,把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍,使其周身浸有酒液,再捞出放入盐里滚一遍,使鸭蛋周身都沾有盐 3.把沾有盐的...
怎样腌
咸鸭蛋
?
答:
其实腌制咸鸭蛋,有两种方法,
一种我们农村里的土办法,就是用水腌,另外一种适合城里的干腌
。如果有家里有坛子的话,瑛子建议用水腌法腌制,这样腌制出来的咸鸭蛋,更容易出油,也更容易保存.第一种 水腌咸鸭蛋制作方法 首先鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。因为鸭蛋表面的物质太多了,...
咸蛋
怎么腌
答:
1、盐泥涂布法,就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆,均匀涂布在蛋上加工
制作咸蛋
。盐泥的配制(以150枚鸡蛋计算):食盐0.6千克至0.75千克,干黄土0.65千克至0.75千克,冷开水0.4千克至0.45千克。诱人的咸蛋黄 诱人的咸蛋黄 加工过程:将食盐倒入冷开水中溶解,加入干黄土搅拌成糨糊状。每次取3...
家庭腌臭
咸鸭蛋的
简单方法
答:
准备材料:鸭蛋50个、白酒一碗、盐一碗、塑料袋4个
制作
步骤:1、鸭蛋50个,洗净擦干 2、鸭蛋先在白酒里滚一圈 3、再在盐里滚一圈 4、让鸭蛋表面均匀的沾满盐 5、容器先套上袋子,再把鸭蛋放入容器里 6、系好口袋,不着急吃,就放个避光的地方,15~20天左右就可以了 ...
怎样自己
制作盐蛋
答:
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量...
自己
制作咸蛋
怎么做的
答:
黄土腌制法 用料:鲜蛋,精盐,水,黄土,适当比例调配。 此法做出来的鲜鸡蛋最是醇香,且鸡蛋不易咸。做法:精盐放入水中,把水煮沸与黄土和成浆,待冷却后放入鸡蛋,使鸡蛋全部浸入泥浆中,密封存储,10天后即可开封食用。有黄土地方适合此法,个人最喜爱
的做法
。五香咸鸡蛋的腌制 取花椒、桂皮、茴香...
盐蛋
怎么
做的
答:
如何
制作盐蛋
传统记忆,儿时父母帮人干活经常带回家的食物,80后的美好回忆,来看看让我教你!工具/原料 more 鸡蛋或鸭蛋 (10--20个)泡菜坛 一个(中号)食盐 半斤凉开水 一盆八角 五个花椒 一小瓶盖桂皮 五根白酒(散装高度酒) 半斤 方法/步骤...
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