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凯里白酸汤鱼的做法
贵州
凯里酸汤酸汤鱼做法
答:
原料准备:鲜活鱼约750克(建议选择鲤鱼),清亮
白酸汤
500克,姜片10克,葱节20克,桄菜或青椒、韭菜50克,精盐20克,煳辣椒面40克,花椒10克,木姜子油8克,香油5克。步骤如下:先将鱼用清水喂养一天,然后在腮后第三片鱼鳞处划一刀,取出苦胆。干辣椒切碎备用。在锅中加热酸汤,加入鱼和干辣椒...
凯里酸汤鱼做法
答:
1、红酸汤鱼:
1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,放入红酸汤、木姜子和蒜,搅拌后放入鱼,煮熟即可
,上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。(这是目前各地流行的做法,因为红酸汤超市里有成品料出售,使用方便)2、白酸汤鱼:放入特制白酸汤,和姜、木姜子、蒜、鱼一起由冷煮沸煮熟,再放入...
贵州
凯里酸汤鱼的做法
答:
一、准备材料 1. 鲜鱼:选择新鲜、肉质细嫩的鱼,如草鱼、鲈鱼等。将鱼去鳞、去内脏,洗净备用。2. 酸汤:贵州
凯里酸汤鱼的
特色之一就是酸汤。传统的酸汤是用米汤发酵而成,有着独特的酸味。也可以在市场上购买现成的酸汤料包。3. 配料:生姜、大蒜、辣椒、西红柿、青蒜等。4. 调料:盐、味精、料...
凯里酸汤鱼凯里酸汤鱼做法
答:
1. 红酸汤鱼: 选用新鲜的鱼,首先将西红柿片和姜块与干辣椒一同煮沸,取出后只保留汤水。然后,将红酸汤(超市有售的成品)加入,再加入木姜子和蒜,慢慢搅拌。将鱼放入汤中煮至熟透,上桌前撒上葱和鲜豆腐,最后加入各种时令蔬菜,如管[广]菜、白菜和豆芽。2.
白酸汤鱼
: 这款酸汤鱼更注重原汁...
正宗的
凯里酸汤鱼
怎么做
视频时间 00:22
【真心求教】贵州
凯里酸汤
正宗
做法
答:
凯里酸汤鱼的做法
:1.草鱼削成鱼片,放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟,西红柿切块备用。2.锅里放入油烧热,放入蒜片丶姜,炒出香味,放入西红柿块,翻炒,放入凯里红酸汤炒一会,加入适量水,根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒,烧开。3.腌好的鱼中加入少许鸡蛋清、生粉、这样的鱼片会...
凯里酸汤的
作法
答:
凯里
快活林餐馆、侗寨楼餐馆、麻江下司、黄平重安江、剑河展架及黎、榕、从三县等地,均是品尝
酸汤鱼的
极佳处所 酸汤鱼
做法
传统酸汤鱼 原料:鲜活鱼1条约750克清亮
白酸汤
500克姜片10克葱节20克桄菜(或青椒、韭菜)50克精盐20克煳辣椒面40克花椒10克木姜子油8克香油5克。制作方法:1.鲜活鱼用清水...
贵州
酸汤鱼的
配料及
做法
是什么?
答:
1、鲫鱼洗净,表面切一字划刀。2、撒入盐、料酒、姜丝、葱丝。3、抹匀,腌制10分钟。4、热锅冷油爆香姜片、葱白。5、再倒入辣椒酱、小米椒,炒匀。6、再倒入小番茄,翻炒出汁。7、接着倒入开水,烧开下鲫鱼。8、撒入盐调味,关盖中火煮8分钟。9、煮完后,淋入山胡椒油、蒜叶、芹菜叶即可...
凯里
名吃
酸汤鱼
在家也能轻松做,你知道
的做法
都有哪些?
答:
如果你不放心,就去掉吧),放在无水无油(这个很重要,不然会坏的)的密封容器中,加盐、白糖、高度白油
酸汤鱼
:用油将糟辣椒炸开,放入鱼,炸到鳞片泡开,放水和姜、木姜子、蒜同煮至沸,放入蔬菜即可。(由于糟辣椒只有少数几个省配有,所以这种
做法
只在南方流行)。酸汤鱼怎么做最好吃,做这...
凯里酸汤鱼做法
视频时间 00:38
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