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冻鱼怎么看新鲜不新鲜
如何
鉴别
冻鱼
是否
新鲜
?
答:
【答案】:1)看鱼嘴:新鲜死鱼的鱼嘴清洁无污物
,质量差的则鱼嘴粘糊。2)二看鱼鳃:鳃盖紧闭,不易抠开,鳃片鲜红带血、无粘液、无臭味的为新鲜鱼。3)三看鱼眼:新鲜的鱼,眼球凸起,黑白分明,表面发亮,新鲜度差的鱼眼球下塌,混浊有白蒙,腐败变质的鱼眼浑浊呈红色,有的鱼眼瞎瘪。4)四看鱼肉...
哪个是
新鲜冻鱼
的特征?
答:
首先,
新鲜的冻鱼眼睛应该是明亮、清澈的,而不是混浊的
。这表明鱼还是新鲜的,没有开始变质。
如果鱼眼混浊,那么很可能鱼已经不新鲜了
,应该避免购买。其次,
鱼肉应该是紧致的,有弹性
,而不是松散或糊状的。这表明鱼肉还没有开始变质,并且仍然保持着它的新鲜口感和质地。如果鱼肉松散或糊状,那么很可能...
怎样
挑选带鱼呢?(冷冻的那种)
答:
一、是看鱼体的颜色,要银灰色或银白色,不能是黄色。黄色表明不新鲜
。二、
是看鱼体表面鳞的分布是否均匀
,如果掉得比较多,说明倒腾的次数比较多,是重新包装的。三、看鱼肚是否完整,如果鱼肚有破损,说明曾经在非冷冻环境下呆得时间较长,肯定是腐烂的。四、看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜;看...
如何辨别冻鱼
的品质?
答:
1.观察外观:优质的冻鱼应该有明亮的颜色和光滑的表面
。如果鱼的表面有白色或灰色斑点,或者表面粗糙,这可能是由于冰冻过程中水分的结晶造成的。此外,如果鱼的颜色变得暗淡或发黄,这可能意味着鱼已经过期或保存不当。2.闻气味:新鲜的冻鱼应该没有异味。如果你闻到了刺鼻的气味,这可能是由于细菌生长或...
[生活/烹饪]
如何分辨
冰冻海鱼的
新鲜
?
答:
从以下四个方面可以判断鱼是不是新鲜:
(1)鲜鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性;鳃丝清晰呈鲜红色,粘液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味
,无异臭味。(2)鲜鱼体表有透明的粘液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密、不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。(3)鲜鱼肌肉坚实有弹性,手指按压后...
怎样
识别变质的
冻鱼
?
答:
变质的
冻鱼
:眼球不如
新鲜
饱满,体表光泽稍差;解冻后,肌肉弹性差,肌纤维不清晰,闻之有臭味。贮存过久的
冻鱼
,若鱼头部有褐色斑点,腹部变黄,说明鱼的脂肪已变质,不可食用。
我们这边海鲈鱼都是冻的,
怎么
选
答:
2、看鱼的眼睛。质量好的海鲈
冻鱼
,鱼眼外凸、明亮,眼球里黑白分明。鱼眼下凹发污、眼球黑白混浊者次之。3、看鱼的肛门。变质的鱼肛门会表现松弛、腐烂、红肿、突出,肛门面积大或有破裂。
新鲜
鱼的肛门完整无裂,外形紧缩,无黄红浑浊颜色。鱼肚子胀的不要买 不买:摊床上摆的鲈鱼,如果看到鱼肚子...
怎么看
鱼
新鲜
与否
答:
一看鱼眼:质量好的冻鱼,眼球凸起,清亮,黑白分明,洁净无污物。如眼球凹陷,无光泽的为次品。二看肛门:鱼体表面最易变质的是肛门,这是鉴别
冻鱼新鲜
与否的重要部位。如鱼体内部
不新鲜
,肛门会表现松弛,腐烂、红肿、突出,肛门的面积大或有破裂。而新鲜鱼的肛门完整无裂,外形紧缩,无黄红浑浊颜色。...
判断冷冻鱼是否
新鲜
的办法
怎样判断冷冻鱼
是否新鲜
答:
怎样判断冷冻鱼
是否新鲜 1、
新鲜冻鱼
,外表鲜艳、鱼体完整无损害、鳞片整齐、眼球清晰、鳃无异味、肌肉坚实、有弹性。除了具有以上鲜鱼的质量要求外,包装也要完好,鱼体表层无干缩、油烧现象。2、有破肚、有异味的
冰冻鱼
不要购买,特别是
不新鲜
的鲐鱼与鲅鱼,其体内含组氨酸,即使加热后食用也极易中毒...
如何辨别冻鱼
的
新鲜
度?
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