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冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐
做
冻豆腐
,
用嫩豆腐
好
还是老豆腐
好?
答:
我的经验是嫩豆腐.在东北的时候吃的是嫩豆腐做的冻豆腐
,而在西北地区吃的是老豆腐做的冻豆腐.感觉还是嫩豆腐做的好,孔隙多!好吃!
冻豆腐
是
用嫩豆腐还是老豆腐
冻豆腐是用嫩豆腐吗
答:
1、老豆腐适合做冻豆腐
。豆腐切成小块,放在容器里,注水。大冬天放室外,其他季节搁在冰箱冷冻柜里。等冻严实之后,再拿到比较温暖的地方,化冻。2、化冻是一个重要的细节,好多火锅店就直接把冻得硬梆梆的豆腐端上来,粗糙。把化好的豆腐捞出来,用手把水挤干净,再把豆腐放进清水中,再捞出来挤一...
冻豆腐
选什么豆腐好
答:
一般我们做冻豆腐都用老豆腐
,这种豆腐水分少一些,比较硬一些,做成冻豆腐不易碎,这样便于冻。嫩豆腐、南豆腐是不适合去冷冻了,冻出来口感不好,而且冷的时间也会长一些还易碎。第一种:直接冻 做法:一般做冻豆腐用的老豆腐多些,这种豆腐水分少一些,而且比较硬一些,做成冻豆腐不碎,把老豆腐切成...
冻豆腐
也是非常经典的食材,冻豆腐怎么做比较好吃?
答:
我的回答是:做冻豆腐一定要用老豆腐
,也是我们平时说的北豆腐,老豆腐比较硬一些,这样便于去冻,嫩豆腐、南豆腐是不适合去冷冻的,选好了豆腐以后,接下来再准备去冷冻。都是纯手工做的豆腐,味道特别的鲜美,没有任何添加剂和防腐剂,真的是原汁原味的豆腐,所以和现在的地方味道差别很大,好多年就...
怎么做
冻豆腐
?要具体的,比如说冻多长时间 ,用什么豆腐,应该用多少温 ...
答:
用老豆腐
,把豆腐放进水中 水量一般是刚好没过豆腐为宜。
冻
个2天就差不多。一般的家庭很难。冰箱温度达不到要求。。饭店那种 0下20多30多度的 就可以!吃的时候拿出来 放进自来水中 自然解冻...
东北的
冻豆腐
营养又美味,如何在家自制冻豆腐呢?
答:
我的回答是:做
冻豆腐
一定要
用老豆腐
,也是我们平时说的北豆腐,老豆腐比较硬一些,这样便于去冻,
嫩豆腐
、
南豆腐
是不适合去冷冻的,选好了豆腐以后,接下来再准备去冷冻。豆腐吃不完,怎么做冻豆腐好吃?[做冻豆腐的方法]其实做冻豆腐的方法很简单,今天来分享一下,家庭怎样做冻豆腐;第一步:首先...
冻豆腐
是
用嫩豆腐还是老豆腐
答:
冻豆腐
是用白豆腐块做成的,而且我的家每年都用白豆腐块做冻豆腐,而且特别好冻的时间长一点会更好吃。
冻豆腐可以用能豆腐做吗
冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐
答:
冻豆腐
可以用
嫩豆腐
吗 冻豆腐是可以用嫩豆腐制作的,只是嫩豆腐的质地比较嫩、紧致不易进味,水分多容易碎。而
用老豆腐
做冻豆腐在口感和品质上相对适合些。老豆腐的特点是什么?有咸味,质地硬韧性好,有蜂窝状孔洞。首先:冻豆腐的做法源自东北,一般都是选用的老豆腐。这种豆腐是点了卤水制作的,有...
冻豆腐
是怎么制作的
答:
冻豆腐
做法如下:1、
北豆腐
一块,就是卤水豆腐,也叫
老豆腐
,一般用这种豆腐做冻豆腐。2、放在淡盐水中泡一下,然后装袋冻起来,冻成浅黄色就好了,一般冻一晚上就可以了。3、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅,都很好吃 ...
冻豆腐用
什么豆腐
答:
是一种经过冷冻处理的豆腐。
冻豆腐
是一种经过冷冻处理的豆腐,其制作方法是将豆腐放入冰箱中冷冻,直到豆腐内的水分结冰膨胀,豆腐的组织结构变得松散多孔。制作冻豆腐可以
使用北豆腐
或
南豆腐
。北豆腐又称老豆腐,其质地较硬,水分含量较低,口感比较扎实,适合用来制作冻豆腐。而南豆腐又称
嫩豆腐
,其质地...
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