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冷冻的油条胚怎么炸
冷冻油条
生
胚怎么
做
答:
速冻油条
生
胚
的做法做法一:食材:面粉1斤、鸡蛋1个、食油30毫升、小苏打3克、泡打粉3克、酵母粉5克、温水260克。制作:1、普通面粉里加上鸡蛋、小苏打、泡打粉、酵母粉混合均匀,然后用温水和面。2、搅拌成面絮之后,开始加食用油,简单揉成团,用手揣面,揣到光滑之后揉成团,整理形状。3、最后把...
如何炸冷冻油条
答:
冷冻油条
不能直接
油炸
,需要充分解冻,解冻后就按照普通
油条的炸
法去油炸即可。
冷冻油条的
做法
答:
第一步:在盆中倒入360克普通面粉,加入3克酵母粉,2克泡打粉,1克小苏打,5克食用盐,然后再打入1个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,然后倒入170毫升的温水和面,将面粉搅成面絮状之后再倒入20毫升的食用油,用手一边按压一边揉搓,这样可以增加面粉的筋性,使做出来
的油条
有嚼劲。第二步:在案板上涂上适量...
速冻的
茴香小
油条怎么炸
答:
首先准备400克面粉在碗中打入两颗鸡蛋,两颗鸡蛋的重量大约是100克,加入思科教母粉,再加入三克白糖,促进发酵,然后再加入6克盐,三克小苏打,用筷子把它们充分搅拌均匀,然后少量多次的加入大约170毫升的温水,用筷子一直搅拌成这样的大面具,在下手揉成像这样的面团,盖上盖子醒发至两倍大。接着我们...
自己做
速冻油条胚子
要不要炸熟
答:
速冻油条要充分解冻再炸,如果用油炸,炸制时间不宜过长,才能保持油条的松软
。闻起来会有少许刺鼻的气味,不过需要仔细辨别,因为面粉发酵时要密封,洗衣粉在里面不容易被挥发,在下锅前一小时左右不良商家把密封的面粉打开。然后用力反复地搓揉几分钟,再通过切条、下锅、煎炸等程序,这样炸出的油条...
速冻油条怎么
做?
答:
6、等完全
冻
好之后,就可以开始炸了。油温到四五成,就下生
胚
,
炸
了一会就开始浮起,这时候翻面确保上色均匀,一直炸到两面金黄出锅。这里都是重点哦!❤ 此方子是家常版,如果想要口感更好的朋友可以买“
油条
膨松剂”添加在配方里,同时把配方里的“小苏打和泡打粉”去掉。❤ 揣面的...
自己在家
炸油条
,应当要注意哪些问题?
答:
1.揉面时需要加一定比例的碱面,尽量少一些,这样
炸
制
的油条
空心更酥脆。2.油温控制好,维持恒温。假如炸制油温过高,油条会炸糊;相反,油温过低,油条不膨胀同时会发生空心现象。3.做
油条胚
时,为了炸制的油条更蓬松,一定要留意叠加在一起。4.下锅时两手要撑一下,尽可能把油条拉长一点,下锅后...
冷冻油条炸
不开
怎么
办?
答:
如果
冷冻油条
在炸制过程中无法炸开,可能是由于以下一些原因:1. 解冻不彻底:如果油条没有完全解冻,内部仍然是冰冷的,会导致炸制时无法膨胀和炸开。确保将冷冻油条完全解冻到室温后再进行炸制。2. 油温不够高:油温不够高可能导致油条无法迅速膨胀。确保使用适当
的炸
制温度,通常在炸油温度为160-180...
炸油条
的做法
答:
炸油条
的做法如下:1、将面粉、水、酵母、小苏打、盐、少量油混合均匀。2、盖上盖子,醒发一宿。3、面板涂抹一层油。4、将面拉出大概12CM左右宽度即可。5、切2.5CM左右长条。6、两条叠在一起,用两个食指在中间处压。7、锅中油烧热,八成热即可。8、将面
胚
拉长,放入油锅。9、不断地用筷子...
正宗
的油条胚子
是
怎么
做的?
答:
炸
制:在锅中倒入足量的食用油,加热至油温约180摄氏度。将油条胚子轻轻拉长,放入热油中炸制。油条胚子遇热会迅速膨胀,此时要用筷子翻动,使其受热均匀。当油条表面呈金黄色,且浮在油面上时,即可捞出沥油。通过以上七个步骤,我们就可以制作出正宗
的油条胚子
。在制作过程中,我们需要注意控制好面团...
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