银鱼可以冷冻吗?冷冻小银鱼怎么做好吃答:做法步骤:1、银鱼洗净,选去软烂的,沥干水,加蛋清用手抓匀.2、香菇提前泡发,切成丝,葱切5厘米左右的段,把生粉加冷水调好(不要太稀).坐锅热油,把香菇丝快速煸炒下,加清水煮.3、锅中水煮开后加调好的银鱼,汤再次煮开,放调好的生粉,用筷子快速搅拌均匀.4、撒上麻油即可出锅.小贴士:银鱼味道...
无锡最出名的太湖银鱼怎么做?答:做法: 1、将银鱼清洗干净,入味待用。 2、鸡蛋放入碗内搅匀,加入清汤等调料,上笼蒸至六成熟,放入银鱼,蒸熟,撒上熟蟹黄即成。 图文/薄灰 【银鱼莼菜羹】 银鱼在鱼类里也算是比较特别的鱼了,银鱼形如玉簪,长的特别水灵,全身细嫩又透明,色泽银白,因此得名银鱼。自古以来就是人们餐桌上珍馐佳肴。银鱼可以直接...