大黄鱼干做法答:我们知道黄鱼有新鲜的,还有冰冻的,但是同时黄鱼还有干的,黄鱼也有大黄鱼还有小黄鱼,不管哪种都是一样的,很多人喜欢吃小黄鱼,但是有的人喜欢吃大黄鱼,做法不同,味道营养其实都是差不多,大黄鱼干也是可以用来制作各种美食的,大黄鱼干制作美食的时候要先泡一下,下面我们来看看这个大黄鱼干的做法。 做法一 1.大黄...
请问面的食法,做法答:这种削面技巧讲究的是“刀不离面、面不离刀,手眼一线,一棱接一棱,平刀是扁条,弯刀是棱条”,因此在山西有个打油诗“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树稍。”可见刀削面除了饱口福外,还饱了眼福。 刀削面的面团要硬,揉面要足,反覆搓揉至面团光滑,再搓成条形状,以利用手托拿。而...