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兰州炒面片的做法
炒面片
由来
答:
炒面片的做法
1.面粉加入水搅拌均匀揉成稍微硬些的面团,盖湿布饧半小时
2.猪肉切片,圆白菜切片,胡萝卜切片,青红椒切片,葱姜蒜切碎。3.面饧好了,擀成薄片。4.切成竖条,再切成小片。5.投入热水煮至八九分熟 6.捞出过两次凉水 7.热锅热油放入猪肉 8.炒至肥脂变得透明加入料酒,生抽,葱...
兰州炒面片
是一种什么样的美食?
答:
准备配菜:取决于个人的喜好 揪
面片
:等锅里水开后,将饧好的面剂用擀面杖压一下,然后右手大拇指和食指掐住面揪成一个个的小面片投入锅中。揪面片是个“技术”,一般人揪的大小薄厚不一,要揪出的面片如同指甲,俗称“指甲面”。面片揪完后,煮熟(面不可太熟,因为还要
炒
),捞出过凉水备用。
炒兰州
拉面怎么做?
答:
炒兰州拉面做法:青红椒和土豆切丝,加蒜片,按土豆丝家常炒法炒好出锅
。不推荐醋溜。青菜、蒜薹焯水,也可快炒;看你喜欢油多油少了。牛肉最好是预先红烧;也可用没吃完的各种炒牛肉,推荐黑椒/杭椒牛柳做法。和面、拉面并煮好摊开备用。番茄去皮切碎,锅中倒油,用小火焙成番茄汁;如果使用番茄...
兰州
美食必吃攻略
答:
炒面片是兰州和整个西北地区知名度都比较高的面食,
在当地的做法中炒面片一般都用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒
,是每个餐馆必有的主食之一。这种面片的做法多样,不同的配料加上不同的调味,口感丰富,很多当地的餐厅都有这道菜。5、羊肉串。据统计羊肉串也是各地朋友们去兰州点得最多的...
有人说
兰州的
“干
炒
”好吃,你认为好吃在哪里?
答:
萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。每个人的口味都不一,无论汤面,干炒面都离不开兰州那碗灵魂汤。以前的马爷和孔仁
炒面片兰州市
数一数二 只不过都没继承……
兰州
特色美食请介绍几家
答:
炒面片
:马爷的比较有名,我还是怀念很早以前,马爷在自己家中,也就是白塔山后山半腰处一处平房内做的炒面片,香得我把盘子差点也吞了进去,现在街上随处可见的马爷也还行.羊杂碎:这种也没什么大店吧,就是街边小摊,一定要搭配羊肚,脆脆的""砂锅:有名的也就是陈云砂锅吧.农民巷就有.东方红广场也有。...
兰州
特色小吃?
答:
兰州
美食主要有酿皮、兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、
炒面片
、兰州羊杂碎、杏皮水。以下这几个更为出名。酿皮酿皮有点像凉皮,分为水洗(加筋)和高担(不加筋),调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一,经济实惠,既有菜又有饭。酿皮一年四季都有...
兰州的炒
拉面需要什么配方?
答:
所以吃牛肉面还得去
兰州
!油泼辣子
的做法
也很有讲究,先将菜油烧热,再冷却到100度,放入花椒粒、草果、姜皮等过油,然后捞出,再放入辣椒面,用温油(从100度开始加温),慢慢的不停的用铲子翻滚,炸到一定火候,炸成红油红辣椒混合成的东西。想想道理其实很简单:火候不到,油没有辣味,火候过了...
面食的面食
的做法
答:
做法
:1、西红柿洗净后切成小块,用适量的盐和糖腌制。豆角洗净斜切成节,鸡蛋打散葱剁碎。2、坐锅热水,锅开后,揪
面片
。开小火,面片不宜揪的太薄要厚一点
炒
起来更好,锅开后,将面片捞出过凉水。3、热锅倒油先炒鸡蛋,成型后,捞出。锅内倒油炝葱花炒西红柿放入一点番茄酱,出红汤后放豆角翻炒少许后放入面片。
兰州
有什么好吃的特色美食
答:
其味酸、辣、清香,别具一格。夏季到兰州,可以在市内的很多餐馆品尝到浆水面。5、炒面片 炒面片是兰州很有名的面食,
一般都用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒
,是每个餐馆必有的主食之一。这种面片的做法多样,不同的配料加上不同的调味,口感丰富,很多当地的餐厅都有这道菜。
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