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兰州拉面是兰州人开的吗
兰州拉面是兰州人开的吗
答:
兰州拉面大部分不是兰州人开的
。全国叫正宗兰州拉面90%的面馆不是兰州人开的,全国各地的拉面馆实际上都来自青海化隆,所以兰州拉面应该叫青海拉面。像河南烩面、陕西泡馍一样,“兰州拉面”其实只是一类食品名称。20世纪80年代,化隆人开始把拉面生意推向全国。起初叫青海拉面,后来因为兰州牛肉面名气更大,...
兰州拉面是兰州的吗
?
答:
是
。兰州牛肉拉面以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味,和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。兰州...
兰州拉面
真的来自
兰州吗
答:
2012年之前,遍布全国的“兰州牛肉拉面”,
其实并不是兰州人开的
,而是青海化隆人。上世纪八十年代,化隆人开始把拉面生意推向全国。起初叫青海拉面,后来因为兰州牛肉面名气更大,就索性换上了“兰州牛肉拉面”的招牌,目前全国各地有近4万家来自青海化隆的“兰州拉面”。化隆 *** 自治县是国家级的贫困...
兰州拉面是兰州人开的吗
?
答:
兰州拉面其实并不是兰州人开的
,全国有95%的兰州拉面馆都是青海人开的。正宗的兰州拉面其实叫做兰州牛肉拉面,不仅味道鲜美,价格也十分便宜。兰州拉面,是一种食品名称,始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤...
随处可见的
兰州拉面
店,到底是不
是兰州人开的
?
答:
也许出乎大多人意料,
兰州拉面店并非兰州人开的
!“正宗兰州拉面”店非常之多,这些店看着不咋地,但卖的面却不便宜,最重要的是那牛肉拉面里的牛肉切得简直和纸这么薄,真是佩服切肉师傅的刀工。尽管如此,这些兰州拉面馆还是挺有市场的,很多穆斯林都会关顾这样的面馆,所以几乎各大城市街头...
兰州拉面是兰州的吗
答:
是。
兰州拉面
之所以
是兰州的
,是因为兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,创始人陈维精,经后人传承改进,以一清二白三红四绿五黄统一了兰州牛肉面的标准。
全国都可以看到的
兰州拉面
馆,
都是兰州人开的吗
?
答:
写此文,也是见到网上有很多人经常误以为
兰州拉面
就
是兰州人开的
,还有得分不清拉面和牛肉面。其实,在兰州人的店铺中没有拉面这个叫法,统称牛肉面,本地人简称牛大。从制作工艺来讲,拉面走出了兰州,除了面条的制作工艺没变外,其汤汁及其他配料已被异化为当地味道,而只有牛肉面依然保持了一清二白...
兰州拉面
真的
是兰州人
发面
的吗
?
视频时间 01:01
兰州拉面是兰州的吗
答:
拉面不
是兰州的
,兰州的拉面大部分是青海人的,也是青海人带到中国的。所以
兰州拉面
应该叫青海拉面。兰州拉面其实只是一种美食名称。兰州没有兰州,只有拉面牛肉面。但是兰州的牛肉面是出不了兰州的,因为
兰州人
认为只有用黄河的水才能做出最正宗的牛肉面,用别的水是做不出来的。就好像四川火锅只有在四川...
拉面的
起源
是兰州吗
?谁知道来历啊?
答:
兰州拉面
,最正宗的当然
是兰州
了,不过很奇怪的是,好像在甘肃别的地方,拉面远远没有天下第一面的威风。西安的拉面也不错,大都是回民
开的
,蓝布条幅做的门头,上书六个大字“正宗兰州拉面”并回文。在河南,拉面也很流行,我曾经在河南的一个小县城前前后后呆了一年多,城里好几家拉面馆,味道绝对...
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