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兰州拉面拌面的做法
兰州
干
拌面的做法
?
答:
兰州干
拌面
是一道非常有特色的中式面食。以下是基本
做法
: 材料:
兰州拉面
250克(可使用干面代替) 熟牛肉丝50克 黄瓜丝10克 青葱丝10克 香菜叶5克 辣椒油10克、酱油5克、醋5ml、盐10克、糖5克、花生酱10克、蒜泥15克、姜末15克 步骤: 1、面条汆烫:将面条放入沸水中煮熟,捞出后放入冰水中过凉备用。 2、切...
兰州拉面的
牛肉干
拌面做法
答:
四档窄鲜切面、牛里脊 [1] 辅料香葱、温开水、辣椒油、盐、姜片、花椒、芝麻酱、醋、淀粉、料酒、耗油、黑胡椒粉、酱油、油、大蒜胡萝卜丝、黄瓜丝
做法
编辑1..准备好牛肉,洗干净后牛肉切成小丁,加酱油,黑胡椒粉,料酒少许,盐,淀粉,用手抓匀,腌制半小时。芝麻酱加油调开,加醋,盐,加蒜泥...
厦门
兰州拉面拌面
牛肉酱
做法
答:
兰州拉面拌面
用的大多是牛油肉酱,
做法
:一、配方:1、主配料: 以下用量见品名后 牛碎肉1斤、色拉油2斤、牛油3斤、郫县豆瓣1斤、白酒1两、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒2两、豆豉15克、碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两 2、香料配方: 以下用量各取用5克...
拉面
和面的正确配方
答:
拉面的做法
和面技巧如下:拉面的比例是精粉2500克,水1500克,碱面25克。1、要将面粉和盐一起放到面盆的,然后往面粉一点点加水,记住我们要沿着盆的边缘加水,而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉,而且揉搓的单位越小越好,这样才能够让面粉更加容易吸水,吸水吸得更加的充分。2、将碱面用...
家里怎么做出好吃的面
答:
葱油
拌面
怎么做才好吃?把握好料汁比例,小白也能做出美味的拌面 大家都知道,由于饮食文化的地域差异,南方地区喜食米饭,而北方地区喜食面食。而面条又作为面食中的佼佼者,深受北方朋友的喜爱,面条
的做法
和种类非常多,比如大家熟悉的
兰州拉面
、河南烩面、宜宾燃面、山西刀削面等等,每一种面条都有自己...
拉面
都有哪些
做法
答:
第一种:制作食材:面粉500g,水275g,碱面少许,盐50g,(面水比例约:10:5.5)。
做法
:1.将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团,饧30分钟左右备用。2.将饧好的面团分别用两只手抓住两端,然后进行一系列的晃动动作,操作至其具有一定的延伸性时,放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。3.将晃...
面食
做法
答:
面食
做法
1.油泼面 饺子皮薄切条,拉成长条,水开下锅煮熟捞出过凉水,白芝麻、辣椒面葱花、蒜末淋上热油,加入调料(见文案),搅拌均匀即可。2.葱油
拌面
香葱切段,调个酱汁,葱段炸香,酱汁倒入煮开,面条煮熟捞出,过凉开水,准备食材,酱汁淋在面条上,撒葱花白芝麻。3.番茄肉酱面 2勺生抽...
自己做面条,如何制作好吃又简单的卤子?
答:
兰州拌面的做法
面馆中的拌面其实就是一份小盘菜配一份面,其实小份菜就是所谓的卤子,而
拉面
馆中的
拌面做法
其实也非常的简单,并没有那么麻烦,拉面馆中其实没有真正的厨师,都是会做些家常菜的人,之所以味道会比较特别是因为炒面,拌面大多都加入了用香料打成粉的炒面料。 食材: 牛肉片适量,蒜苔,圆白菜,青红辣椒...
怎么做麻辣酱
拌面
好吃?
答:
【 1 】麻酱
拌面的做法
食材用料 面条 150克、黄瓜丝 50克、胡萝卜丝 30克、黄椒丝 20克、红椒丝 20克、麻酱 50克、味极鲜 10克、醋 10克、香油 5克、盐 3克、熟芝麻 10克。做法步骤 胡萝卜丝,红椒丝,黄椒丝放开水中焯水断生,捞出控水备用;麻酱放入碗中加入味极鲜酱油,米醋,香油,盐;调...
请问一下
拉面
和拉条子是怎么做出来的?
答:
新疆拉条子
的做法
!新疆拉条子也就是人们说的新疆拉面或叫
拌面
(可不是
兰州拉面
哦)!在新疆如果是正宗的维族馆子,你千万别说你要吃拉条子。因为人家不知道啥子是拉条子,这是汉族人给的称呼。(:主料:北方白面(新疆因为冷,所以小麦生长期很长,产出来的面粉十分筋道,有嚼头,不象我们重庆的...
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