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六大茶类的加工工艺是什么
六大茶类
|白茶
答:
白茶是基本
茶类
之一,是一种表面披满白色茸毛的轻微发酵茶。产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地。白茶因采制原料不同,分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白茶品质特点:茶芽完整,形态自然,白毫不脱,入口清淡回甘,毫香显露。
制作工艺
为:鲜叶-萎凋一晒干和烘干。 白茶-制作工艺 白茶加工工艺:白茶的加工,由萎...
六大茶类
|红茶
答:
六大
荣类之“红茶”【红茶】——基本类型与
制作
方法 红茶是基本
茶类
之一,属“全发酵茶”。约在 200多年前,福建最早开始生产,后其他各省陆续仿效。红茶有三个类别:①工夫红茶②小种红茶③红碎茶。红茶一基本类型 1.工夫红茶 工夫红茶是我国传统的出口茶类,
加工
精细,成品分为正茶与副茶。正茶以...
茶有哪
六大类
答:
六大茶类
为红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶。1、绿茶。绿茶
制作工艺
一般为鲜叶、杀青、揉捻、干燥等,属于不发酵茶,发酵程度为0%。冲泡的茶汤也多为清汤绿叶。绿茶茶性偏寒,代表品种有西湖龙、碧螺春、毛尖等。2、白茶。白茶茶叶多为芽头,带有白色绒毛,其加工工艺一般为萎凋、干燥等,属于...
基本
茶类
分为哪
六大类
答:
我国第二大茶类,声名远播海外。著名的正山小种、祁红即是属于此类,
加工
过程中需要发酵。6、黑茶 近几年异军突起的茶叶新贵,以六堡茶和安化黑茶为代表。属后发酵茶,通常以紧压茶的形态出现,比如砖茶、饼茶、金瓜等。二、
六大茶类的
关键工艺 1、白茶 白茶工艺不多,只有萎凋和烘干,其关键
工艺是
...
六大
基本
茶类
特点
答:
四、白茶类 白茶加工一般经过萎凋、干燥等工序,属微发酵茶。主要品质特点是茶芽满批白毫茸毛,汤色浅淡,呈浅杏黄色,如白毫银针、白牡丹等,药用价值显著,素有“一年茶、三年药、七年宝”之称。
制作工艺
:把采下的新鲜
茶叶
薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然...
六大茶类
|绿茶
答:
中国生产的茶叶约70%是绿茶,每年数量在50万吨以上。绿茶以国内销售为主,部分供应出口。绿茶每年出口量超过15万吨,占世界绿茶贸易量的70%以上。销往世界五十余个国家和地区。 绿茶是基本
茶类
之一,属“不发酵茶”。制作过程不经发酵,干茶、汤色、叶底均为绿色,是历史上最早出现的茶类。绿茶按其
制作工艺
杀青和干燥...
六大茶类
|青茶(乌龙茶)
答:
六大茶类
之“乌龙茶” 【乌龙茶 】——基本类型与
制作
方法 乌龙茶(青茶)是基本茶类之一,属“半发酵茶”主要产于福建、广东、台湾。中国乌龙茶有:①闽北乌龙②闽南乌龙③广东乌龙④台湾乌龙。 乌龙茶-基本类型 1.闽北乌龙茶 最著名的有产自武夷山的武夷岩茶中的四大名丛:白鸡冠、大红袍、铁罗汉、水金龟。此外,...
我国的茶都有哪些类别?哪个口感堪称为上乘?
答:
茶(Camellia sinensis (L.)O.Kuntze),是山茶科,山茶属,木本常绿双子叶植物。中国是茶树的原产国,是世界上最早发现和利用茶叶的国家,也是茶叶生产和消费大国。茶叶是以茶树鲜叶为原料经过不同
的加工工艺
加工而成。根据加工工艺的不同茶叶主要分为
六大类
,也就是国内外所说的
六大茶类
。这六大茶...
六大茶类
答:
1、绿茶。绿茶
制作工艺
一般为鲜叶、杀青、揉捻、干燥等,属于不发酵茶,发酵程度为0%。冲泡的茶汤也多为清汤绿叶。绿茶茶性偏寒,代表品种有西湖龙、碧螺春、毛尖等。2、白茶。白茶
茶叶
多为芽头,带有白色绒毛,其加工工艺一般为萎凋、干燥等,属于微发酵茶,发酵程度为5%-10%。其茶性由凉转温,代表品种有白牡丹、贡...
茶叶的
分类的
六大
基本
茶类
有哪些
答:
使鲜叶的青草气消退而产生清香,成茶的滋味醇鲜而不苦涩。很多人认为白茶很简单,只需要晒一晒就好了,但其实萎凋的时间、萎凋的程度都是有讲究的,要控制铺晒的厚度,何时“摊出”和“收起”等等。代表茶品:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶。3、黄茶 微发酵,黄汤黄叶 黄
茶的加工工艺
...
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