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做馒头怎么弄
怎样
发面蒸
馒头
松软
答:
1、首先是面粉的选择 (1)用中筋面粉
做馒头
,这种面粉做出的馒头松软有嚼劲。如果喜欢吃松软可口的,还可以加20%左右的低筋粉进去。(2)另外,选好面粉后,水也要加的合适,一般面与水的比例是2:1。但不同的面粉吸水率也不一样,所以有时水要适当再多加点。正常馒头面团揉起来有弹性,软硬适...
面粉
做馒头怎么弄
好吃又简单
答:
1、在面粉里放入盐,白糖,搅拌均匀。酵母放在温水里化开,然后静置几分钟,等酵母被激活。2、面团先拌成雪花状,然后揉成光滑的面团,一定要揉到面光,盆光,手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵。3、面团放在温热处发酵至原来的2.5倍大,把面团排气,摘成一个一个的小剂子。4、剂子在案板...
馒头怎么
做松软好吃
答:
1、馒头的做法第一步首先将白砂糖酵母放入到40摄氏度温水,然后用筷子将白砂糖搅化,接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用发面时
,不能只放酵母和糖多加这2味,馒头又香又软又白又好吃第二步将面粉放入;馒头怎么做才松软 1蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停...
特色
馒头
做法
答:
第一种:玫瑰花
馒头
【原料】:小米山药胡萝卜米糊一碗(约260g)、面粉400g、酵母粉4g;详细做法:1、取一个大碗,把放凉的小米山药胡萝卜米糊倒进碗里,再放进酵母粉搅拌均匀;2、把面粉倒进碗里,和米糊拌均匀;3、先拌成图中这种面絮状;4、再用手揉至光滑,可以把面团移到揉面垫上揉光滑...
馒头
做馒头怎么
做花样
答:
馒头
花样做法如下:1、南瓜去皮切块蒸熟,然后捣成泥,放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。2、把面团还盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大,用手指沾面粉在面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷就发酵好了,然后把面团进行排气。3、排好气之后,搓成长条,然后分成若干小剂子,按扁擀圆,取...
怎么做馒头
好吃又松软
答:
1、步骤1酵母加30克温水化开,这样揉面的时候才会更均匀,也更容易让酵母进行发酵,化开酵母的水量也要计算在总用水量里2全麦粉加入酵母水和清水一起放到厨师机里,揉成面团,
做馒头
揉面很重要,不要揉成团就停止。2、01 面粉选择首先在
制作馒头
之前,我们需要选择合适面粉,制作馒头的面粉最好是...
蒸
馒头
的做法
怎么做
答:
蒸
馒头
的做法:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将...
在家里想要自己
做馒头
,需要准备什么材料呢?
答:
9、再将面团
做成
自己喜欢的形状,放入蒸笼内20分钟左右进行二次发酵。蒸笼需垫上蒸笼布或者用吸油纸代替。10、20分钟后,面团明显变大,即可将蒸笼放入锅中蒸20分钟,也可以计算水开后蒸15分钟也可以,时间到关火焖5分钟再开盖,这样
馒头
就不易回缩软塌。11、蒸好的馒头又大又白,远远就能闻到一种...
怎样
发面
做馒头
才松软好吃
答:
馒头主要几个重点:1-揉,2-发,3-再揉,4-醒(饧),5-冷水下锅,6-关火焖一会再出锅。一,揉。我
做馒头
就酵母粉、面粉、水、白糖,没用过老面和发泡粉,据说北方常用,但我觉得酵母方便,偶尔做,没有发泡粉也做得还行。酵母、面粉、水的比例大约是0.5:50:20,略多略少都没关系,面粉...
做馒头怎么
发面才松软
答:
做馒头
发面松软的方法如下:1、活化酵母菌:将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。4、面团的处理:面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水...
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