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做馒头一斤面粉放多少水
做馒头一斤面粉放多少水
合适?
答:
做馒头一斤面粉加水量为225克~250克(45%~55%)
。(2)、用高筋面粉制作馒头,一斤面粉加水量为275克~290克(55%~60%)。(3)、用低筋面粉制作馒头,一斤面粉加水量为200克~250克(40%~50%)。(4)、面粉中水分含量高,加水量要适当减少,含水量低,加水量要适当增加。
确定的办法是:先加入90%的水
...
做馒头
与水的比例
答:
首先要明确的是,不同地区的水质不同,因此馒头的水量也应进行相应的调整。如果用的水有硬度,则可以适量加入更多的水来平衡硬度。一般来说,
做馒头
与水的比例应该是2.5 : 1,即
一斤面粉
需要加2.5斤水。为了得到更好的面团,也可以根据面粉的吸水性来适当增减水量。需要注意的是,在制作面团时,一...
做馒头一斤面粉放多少水
答:
做馒头一斤面粉放半斤水
。馒头的做法:用料: 酵母3g、白糖30g、温水100g、面粉200g 1、温水100g倒入盆内,加入酵母。 搅拌溶解后静置十分钟 2、加入面粉200g、白砂糖30g,适当的白糖可帮助酵母进行发酵。用筷子一个方向的搅拌面粉,使面粉和水均匀的融合,最后成絮状即可。3、絮状的面团用手一点点...
做馒头一斤面粉
要加
多少水
答:
放300g的水
,馒头具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 1斤、水 300g、酵母 5g、糖 80g。1、第一步将面粉,酵母,糖和清水放一起,搅拌均匀。2、合成面团,放旁边发醒2小时。3、2小时后将面团排去气体,如下图所示。4、将面团分成小份。5、小面团揉搓成圆团,放旁边醒面20分钟。6、...
蒸
馒头1斤
面用
多少水
答:
1斤面粉用半斤水
。不同的面粉类型,由于蛋白质含量的高低,其吸水的能力也各不相同,一般用来做馒头的面粉为中筋粉,也就是普通面粉,其含有的蛋白质含量(筋性)没有高筋粉那么高,因此吸水能力也一般,通常面粉与水的比例以2:1为宜,而且冬天为了方便面团发酵,可适量多放些水,但不要过多。发面...
做馒头一斤面粉放多少水
答:
不可以。
一斤面粉
就先放入2两水,但比例不是绝对的,不同的面粉的干湿程度也不一样。可以根据加水后面团的搅拌程度继续加水或加面粉。使面团柔软不粘手的状态为佳。
一斤面粉放多少水
蒸
馒头
?
答:
正常情况下500g
面粉
,用水量约为225g,面和好了,才能蒸出
一斤馒头
。
做馒头
有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。
蒸
馒头一斤
面加
多少水
答:
夏天温度比较高,
一斤面粉放
6-8克酵母就完全够了,水大概是230克左右,还可以放一点糖,这样更利于酵母发酵,如果有泡打粉也可以放3-4克。
老面
馒头1斤
面
多少水
多少碱?
答:
老面
馒头1斤面粉
,也就是500克,水大约250克,老面大约45克,碱约1克 一、老面怎么来:一开始没有老面不要紧,可以先用酵母粉发面做一次馒头,分割整形的时候留下一块约50到80克左右都行,装密封盒或者密封袋放冰箱冷藏一天以上。用料:高筋面粉100克;水100克;耐高糖干酵母1克;盐1克;老面(...
蒸
馒头一斤面粉放多少水
合适 蒸馒头要多长时间
答:
蒸馒头一斤面粉放多少水合适 蒸馒头要多长时间蒸馒头一斤面粉放
半斤水
(250g)会比较合适。蒸馒头发面时水放少了会使面团比较硬,从而影响发面的效果,建议可以继续加一些水和白糖,有利于酵母发酵。那么对于蒸馒头一斤面粉放多少水合适,还有哪些内容,可以随着小编继续往下了解。蒸馒头需要放多少水合适 1、...
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