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做酱香饼用什么面粉好
麻酱
饼用什么面粉
答:
例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好
;制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑;而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化生产的发展各种专用面粉的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的“蛋白含量和质量”。土家酱香饼的营养价值 土家酱香饼的热量 土家...
酱香饼
的面饼怎么做?
答:
面料:高筋面粉20斤
、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两(100g)、吉士粉半匙(国际计量一汤匙10ML)、水12斤、色拉油400克。(有人说用高筋面粉不合适,个人建议可用中筋面粉)馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤(5500g)、蒜5两(250g)、姜5两(250g)、孜然5半匙(国际计量一汤匙10ML)、辣椒...
酱香饼
是发面还是死面
答:
酱香饼用的是死面,因为发面做出的食品没有劲道,做起来也非常粘手。
做酱香饼的面粉要选用中筋面粉
,这种面粉含的蛋白质比较多。酱香饼可以自己在家做,方法非常简单。酱香饼是一道非常受欢迎的街头小吃,吃起来非常香脆可口,那么酱香饼用的发面还是死面?其实酱香饼用的死面,死面做出的酱香饼更加劲道,...
做酱香饼用什么面粉
答:
做酱香饼用普通面粉
酱香饼的做法 1、 面粉里加入盐、葱花、酵母粉 2、边添加开水遍用筷子搅拌,凉一点再用手揉,揉成不粘手的面团就好了,软一点,硬了加水稀了加面,然后扣上个容器自然醒十分钟。3、把辣酱、 番茄酱、豆瓣酱、 甜面酱、酱油、香蒜粉、 糖拌匀。4、锅放油大概两勺吧别太少...
我想做土家
酱香饼 用什么面粉好
呢
答:
普通面粉也行
。酱香饼加工配方:面粉10斤、泡多源100克、乙基麦芽酚1克、盐50克、水5斤。工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时),然后,成型、刷涂调味酱、撒葱花,送入烤箱烘烤。
酱香饼怎么
做酱香饼
都是
用什么
材料
视频时间 00:23
小麦自发粉可以
做酱香饼
吗?
答:
小麦自发
面粉
是可以
制作酱香饼
的需要将面粉与少许的盐和成面团表面光滑以后使用保鲜膜醒20分钟,这个时候可以将油面五香粉油酥备用取出揉面切成两份取出压成薄片抹上油酥,然后用刀分开将一片一片再醒十分钟压薄片,锅上刷油上锅两面金黄出锅撒上蒜末而且酱香饼可以除热止渴的功效非常有很好的营养物质。...
做酱香饼
选高筋
面粉
还员低筋面粉
答:
低筋
面粉
,普粉,全买粉都行,可以参着用,也可以加些高粱米粉就变色了
求,土家
酱香饼
的面的配方 举个例~!面是发面好吃,还是死面的好吃!_百度...
答:
土家
酱香饼
材料 面料:高筋
面粉
20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克.,馅料:生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老抽适量)盐适量,辣椒油:色拉油(适量)在没开的时候...
土家
酱香饼
的
制作
方法
答:
土家
酱香饼
面料: 高筋
面粉
20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克. 馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老抽适量)盐适量辣椒油: 色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)...
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酱饼用什么面粉最好
做酱香饼用高筋还是低筋面粉
怎么做东北全是褶子的酱香饼
酱香饼是用高筋还是低筋