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做蛋糕的低筋面粉能做馒头吗
蛋糕面粉可以做馒头吗
答:
蛋糕面粉可以做馒头
蛋糕面粉是低筋粉,做出来馒头效果更好,因为低筋粉无筋力,所以蒸出来的馒头特别松软,体积特别大。蛋糕面粉做馒头时,要注意低筋粉的吸水能力较差,所以再用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。用蛋糕分做馒头时,先在蛋糕粉中加水、糖和牛奶,揉面20分钟后关闭电源,然后等待...
蛋糕
粉
可以做馒头吗
答:
蛋糕粉是可以做馒头的
。蛋糕粉做馒头效果会更好,因为蛋糕粉所做的馒头体积更大,更松软。蛋糕面粉是低筋粉,低筋粉虽然也可以做馒头,但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中筋面粉。蛋糕粉可以做馒头吗 蛋糕粉做馒头与普通面粉做馒头的过程一样,只是蛋糕粉无筋力,吸水性差,揉面时所需要...
低筋面粉可以做馒头吗
答:
低筋面粉可以做馒头
,但由于低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,最好不要超过50%。另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的口感,而发面和蒸馒头的阶段也至关重要,所以都要尽量准确的掌握。低筋面粉的用处 低筋粉适合用来做海绵蛋糕,因低筋粉无筋力,制成的...
蛋糕
粉
可以做
包子
馒头吗
?
答:
可以
。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。分类制作 如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉(all-purpose)(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例...
低筋面粉
可不
可以做馒头
低筋面粉是否可以做馒头
答:
1、
低筋面粉可以做馒头
。低筋面粉是指含有水分(13.8%)和丰富蛋白质(9.5%以下)的面粉,又叫做
蛋糕
粉。用它来做馒头属于最佳选择,蒸出来的馒头个头大、松软洁白、口感丰富。2、但要注意的是,低筋面粉在做馒头的过程中,不要放太多水。3、因为它本身不易吸水且含有水分。在日常生活中,低筋...
用
蛋糕
粉
可以做馒头吗
答:
用
蛋糕
粉
可以做馒头
。蛋糕粉的蛋白质含量低,
筋
力弱,一般是面筋含量应小于24%,面团形成时间小于2,评价值小于38。筋力过强,蛋糕内部空泡大且不均匀。空泡壁厚蛋糕口感发硬,外观收缩变形,筋力太低,蛋糕制品过于松散,失去海绵状结构;
面粉
细且均匀,淀粉酶活性低;淀粉少受损伤,均匀而膨胀,能使...
蛋糕
粉
可以做馒头吗
答:
蛋糕粉和馒头粉的区别在于它们的配方和用途。蛋糕粉是用来
制作蛋糕的
,它是由
低筋面粉
和糖粉混合而成。馒头粉则是专门用来
制作馒头
的。它是由中筋面粉制成的,因为中筋面粉中的蛋白质含量较高,可以使馒头更加松软。虽然蛋糕粉和馒头粉的配方不同,但是在某些情况下,两者可以相互替代。如果没有馒头粉...
低筋面粉
可不
可以做馒头
答:
1、
低筋面粉可以做馒头
。低筋面粉是指含有水分(13.8%)和丰富蛋白质(9.5%以下)的面粉,又叫做
蛋糕
粉。用它来做馒头属于最佳选择,蒸出来的馒头个头大、松软洁白、口感丰富。2、但要注意的是,低筋面粉在做馒头的过程中,不要放太多水。3、因为它本身不易吸水且含有水分。在日常生活中,低筋...
低筋面粉可以做馒头吗
答:
可以的,不过蒸出来的馒头会比较松软且没什么嚼劲。低筋面粉里的蛋白质含量是高中
低面粉
中最低的,所以用它来制作的面食会特别松软,一般多用来制
做蛋糕
、饼干、小西饼点心等食品使用。
低筋面粉可以做馒头吗
根据面粉中的蛋白质含量由高到低可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。由于低筋面粉的吸...
蛋糕
粉
可以做
包子
馒头吗
?
答:
蛋糕
粉
可以做馒头
和包 子的,因为蛋糕粉是属于低筋面粉的。平时我们做馒头的时候也是使用
的低筋面粉
。下面来看一道馒头做法。所需食材:低筋面粉250克、35度左右的温水、食用碱1克 制作步骤:第一步:制作老面。碗里准备250克面粉,再加入35度左右的温水搅拌成无干粉状的面糊;然后倒进干净的罐子中,...
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