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做蛋糕可以不放蛋糕油吗
没有
蛋糕油
手工
能
打发
蛋糕吗
答:
可以不用蛋糕油
,但是要费力气一些 并且,有的蛋糕是一定要蛋糕油的,有的则不需要;如果加了不膨胀,一般是因为加入蛋糕油后没打发,再就是温度可能不对,下火可能小吧。这要看你打的是什么蛋糕了,我不清楚你打的什么,所以只能说这些了,希望能帮到你。
做蛋糕
不要
蛋糕油可以吗
答:
做蛋糕
不需要
放蛋糕油
!!!
蛋糕不加蛋糕油可以吗
?
答:
做蛋糕可以不放油
。做蛋糕放油主要是为了让蛋糕在模具中可以不粘,防止造成浪费。做蛋糕放油可以增加蛋糕的风味,会让蛋糕口感细腻润滑,更好吃。放油和不放油口感有一定 的区别。
做蛋糕不用蛋糕油吗
?
答:
看做那种类型的蛋糕,
如果是蛋白类不用。全蛋类的蛋糕就用蛋糕油
。
海绵
蛋糕不放蛋糕油
打起来会变成怎样?放与不放的差距是什么?
答:
不加蛋糕油,起发的效果会差点
,没有哪么蓬松
蛋糕
忘记
放油
的后果
答:
不放也不是不可以,只是会影响口感,口感会稍微差一些。蛋糕里
放油可以
使蛋糕吃起来更香,同时也可以让蛋糕变得更软,增加口感增强香味,这 Coperni是因为油有消泡的作用,这样制作出来的蛋糕不会太空心,也不会干硬。而蛋糕里
不放油
会使蛋糕吃起来口感比较干不绵滑。
制作蛋糕
时放入油,会不容易粘锅,...
海绵蛋糕中的
蛋糕油可以不用吗
?还可以用什么替代?
答:
没有
蛋糕油
也
能做蛋糕
,中式的那种,原料:鸡蛋750克 绵白糖500克 面粉500克 葡萄干50克 食用香精少许 制法:1、鸡蛋去壳后把蛋清和蛋黄分开,分置于2个容器内。2、用打蛋器把蛋清不停的搅打,直至起大泡时将糖倒入再打,同时把蛋黄 调成液后倒入一起打,打至蛋上劲,体积膨胀到原来的二三...
商业蛋糕配方
不放
SP
蛋糕油可以吗
?
答:
不可以。没有其它代替的,
蛋糕油
也叫sp乳化剂,就是做海绵蛋糕之类的时候使用的一种专门的添加剂,主要是可以帮助蛋液发泡。它的作用是可以帮助油脂融入面糊中而不使面糊消泡,也可以延长面糊的放置时间。它在全蛋海绵蛋糕的
制作
中起着重要的作用。.要做出好吃的蜂蜜蛋糕,除了SP外,更重要的是要用好的...
脆皮小
蛋糕用不用
加入
蛋糕油
答:
不需要。脆皮蛋糕的特色就是脆皮,
加
了
蛋糕油
后虽然打发的速度更快,但是做出来的蛋糕会脱皮,脱了皮的脆皮蛋糕,就没有品相了。
做蛋糕不用蛋糕油可以吗
?
能
用别的油替代吗
答:
可以的 蛋糕油并不是
制作蛋糕
的必需品,可以使用蛋清替代。也
可以做蛋糕蛋糕油可以用
单甘酯,蔗糖酯,改性大豆磷酯(羟化卵磷酯)等代替。可以替代,因为现在基本家里炒菜都吃橄榄油,不吃精炼油,所以做蛋糕都用的橄榄油。蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入,这样才能充分的搅拌溶解,也就能达到最佳...
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