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做肉饼用什么粉
肉饼用什么
面
答:
做肉饼用生粉或者其他比较好的面粉
。下面介绍肉饼的制作方法。主料:面粉200克 肉馅 温水 步骤:1、 面粉和温水和成较软的面团,放盆中盖盖或盖湿布或保鲜膜静止30分钟;2、面团擀开,成比较薄的面片,饼中间切四刀,但不要断开;3、 抹馅料,可根据需要边折边涂;4、折叠,擀开即可;5、平地锅少许...
做肉饼
的面是
什么
面?
答:
做肉饼,
用面粉(小麦粉)中的“中筋面粉”为好
。其实,就是标准粉(普通面粉)。【面粉小知识】:1、高筋面粉HighGlutenFlour 高筋面粉又称强筋面粉,其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%---15%,湿面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、...
做肉饼用
面粉好吃还是米粉好?
答:
当然用面粉啊
!米粉有颗粒,口感没有面粉做出来的细腻。
纯
肉饼
的做法
答:
用料 猪肉 大葱 调肉馅的佐料
面粉 水 植物油(烙饼时放)家常肉饼的做法
先和面。准备
中筋面粉
和水。冬天可以用30度的温水,平时用冷水就好。面一定要和得软。水徐徐地加入面盆中,一边加入一边用筷子搅拌,这步我一个人无法拍照,只能描述。不停地搅拌,直到盆中面粉成团状且无干粉,见图!这时的...
饼皮怎么做才颜色焦黄,外酥里嫩,香河
肉饼
的面怎么和
答:
1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面
。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅;2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀;3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味;4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子...
做韭菜
肉饼用什么
面粉好?
答:
韭菜肉饼通常会用到一些
面粉
来增加饼体的韧性和口感。常用的面粉有以下几种:1.小麦面粉:小麦面粉是韭菜肉饼中最常见的面粉,它能够让饼体更加柔软和细腻,口感也会更好。2.地瓜粉:地瓜粉的含水量较高,能够增加饼体的韧性,同时还有些微甜味,但需要注意的是,加地瓜粉的比例不要太高,否则会影响...
做肉饼
卖,
用什么
发面
答:
做肉饼可以用酵母粉发面,用小苏打也行。发面肉饼 材料 主料:
面粉
250克、五花肉250克;辅料:酵母粉2克、葱少许、油适量、麻油适量、沙茶酱适量 做法 1.酵母粉加入30度温水拌匀加入面粉中揉成光滑面团醒发1个小时 2.五花肉切丁,葱切粒拌匀,加入麻油,生抽拌匀 3.炒锅放油,加入五花肉炒熟,加入...
想
做肉饼
,但肉糊里要加
什么
答:
家常肉饼 主料
面粉
500克五花肉500克 调料葱3根生抽1勺老抽1勺蚝油1勺香油1勺甜面酱2勺植物油1勺胡椒粉少许五香粉少许水250毫升 家常肉饼的做法 1.用大约40度的温水和面,一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面,当面粉呈现碎碎的小片片时,水就差不多了,就该用双手和面 2.面要和得不沾手、不沾盆,光光...
肉饼
怎么做好吃,炸肉饼的家常做法
视频时间 00:29
烙
肉饼
怎么和面做又软又好吃
答:
步骤:1、面粉和凉水准备好:
面粉用高筋面粉或者中筋面粉都可以
,如果用中筋面粉,揉面时可加一小勺盐以增加面团的筋度;不要用热水,热水会降低面粉的筋性。2、面粉的吸水率不同,所以水量也不相同;一般来讲,水量是面粉量的55-60%为宜,先用筷子将面粉搅拌成絮状。3、再手揉成团,没有干...
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