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做煎饼用什么面粉好
做
饼用什么面粉
?
答:
用低筋面粉
。本身高筋面粉就不适合做煎饼,因为它筋度高,不容易发,所以用它做煎饼就不会蓬松。煎饼是用普通的面粉就是
中间面粉
,做蛋糕之类的,要有低级面粉做,面包之类的要用高筋面。二、煎饼用热水还是冷水和面?用冷水就可以了。可不要用开水。面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、...
煎饼
要用低筋
面粉
还是高筋面粉还是中筋面粉?
答:
做煎饼一般用低筋面粉和中筋面粉来做
。注意高筋面粉不适合,它本身就不适合做煎饼,因为它筋度高,不容易发,所以用它做煎饼就不会蓬松。煎饼是用普通的面粉就是中筋面粉,做蛋糕之类的,要有低筋面粉做,面包之类的要用高筋面。
做煎饼用什么面粉
煎饼用的什么面粉
答:
1、煎饼用普通的中筋面粉即可
,一定不要用高筋面粉,因为高筋面粉不容易发起来,做出来的煎饼没那么蓬松。低筋面粉是做蛋糕的,而高筋面粉是做面包的,千万不要搞混哦。2、有些地方的煎饼是用杂粮面做成的,比如:老北京煎饼用的是小米面和绿豆面。还有各种纯面粉,比如:小麦面粉、玉米面粉、大豆面...
煎饼用什么面粉
答:
1、煎饼一般用低筋面粉和中筋面粉来做
。2、高筋面粉不推荐使用,它本身就不适合做煎饼,因为它筋度高,不容易发,所以用它做煎饼就不会蓬松。煎饼是用普通的面粉,就是中筋面粉;做蛋糕之类的,要用低级面粉做;面包之类的要用高筋面粉。
做煎饼用什么面粉
?
答:
1.
低筋面粉
:低筋面粉通常用于制作松软的煎饼,因为它产生的面筋较少,可以使煎饼更加柔软。此外,低筋面粉的蛋白质含量较低,可以避免煎饼过于韧性。制作步骤如下:将低筋面粉、水、盐等材料混合在一起,调成面糊,然后用平底锅或电饼铛加热,加入一些油,将面糊倒入锅中,让面糊均匀分布在锅底上,...
制作煎饼用
高筋
面粉
还是低筋面粉?具体该怎么区分?
答:
煎饼用
的是普通
面粉
,中档面粉,做蛋糕
什么
的用低档面粉,做面包什么的用高筋面粉。温水和一点面,里面放一点酵母,揉好了,打一块光滑的大理石加一点油,拉一块面卷成很薄的一块,根据锅的大小切成小方块。鸡蛋搅拌均匀,快熟的时候,撒上一把芝麻,然后是切碎的韭菜和香菜。小编针对问题做得详细解...
我要
做煎饼
,是要用低筋
面粉
还是高筋面粉还是
中筋面粉
答:
用低筋面粉
。准备材料:低筋面粉250克、芝麻2克、鸡蛋2个、香葱、植物油、韭菜、五香粉、花椒粉、茴香粉、盐巴 步骤:1、面粉适量,鸡蛋两个。2、加水,拌糊。3、加入调料,韭菜。4、刷油到电饼铛。5、摊黏糊糊。6、几分钟后,就熟。7、成品。
山东杂粮
煎饼
的面饼,是用的
什么面粉
和的呢?
答:
山东杂粮煎饼的面饼,是用的
什么面粉
和的呢?街上卖的山东五谷杂粮煎饼是纯面粉,把
煎饼做
的好吃调料好是关键,对于馅料你可以根据自己的口味来选择即可,你可以选择牛肉末,或者猪肉之类的都不错,除了口味方面一般加盐即可。玉米粉、绿豆粉等粗粮粉的细度要和白面一样,因为粗粮粉过粗会影响口感。山东...
做煎饼用什么面粉
答:
一般来说,
做煎饼使用
的面粉有两种:普通面粉和米粉。普通面粉是由小麦制成的,它具有一定的弹性和黏性,用来制作煎饼比较方便。而米粉则是由大米磨成的,它的口感比较细腻,做出来的煎饼比较脆。选择何种面粉,取决于自己的口感喜好和制作习惯。一般来说,普通
面粉制作
的煎饼比较软,口感比较韧,而米粉...
做煎饼
合面
用什么面粉
,需要加酵母粉吗?
答:
做煎饼用
杏花牌中筋或低筋
面粉
,不需要加酵母粉的。
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