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做烧饼的面怎么和
想学
做烧饼
,如何和面?
答:
蛋和面是将鸡蛋液、油、水加入面粉中配制而成的
。和制纯蛋面,一般比例是500克面粉加300克鸡蛋液。和面时,经过加蛋→拌粉→揉搓,使面粉和蛋液混合成面团,再反复揉搓即可。巧用高压锅烙饼 先在高压锅底部擦上油,待锅烧热后把饼放入,盖上锅盖,扣上限压阀。过1分钟后打开锅盖,把饼翻面,加盖...
想学
做烧饼
,如何和面?
答:
做烧饼和面要用温水和面
,先把酵母粉用温水化开,加入到面粉里,再加入白糖,温水边加入边搅拌,搅拌成絮状,下手揉成光滑面团,烧饼的面要和的稍微软点,一般100克面粉加入60克水这样,盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发至原来的两倍大。
做烧饼的面
是
怎么和
的,和面时要注意什么?
答:
1、把化开的酵母倒入面粉中并加入少许的盐;2、搅拌:把面粉搅拌成絮状;3、揉面粉:不停地同方向揉团,使之成面团(面团应该光滑无颗粒,且有弹性);4、醒面:在面团上面盖个布,放置一边半个小时左右。【
做烧饼
要怎样发面
答:
步骤九:取一半面团擀成饼 步骤十:抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖 步骤十一:卷起来 步骤十二:分成4份,卷一下压扁 步骤十三:擀成面饼 步骤十四:抹上油,
烧饼
生胚就做好啦。
烧饼
做法和配方
答:
今天和朋友们分享的是自己在家用烤箱
做烧饼的
做法,做法非常简单,成品色泽金黄,吃起来又香又脆 烧饼的做法 步骤step 1 500克面粉中加入酵母、温水,揉成面团,揉面的时候可以在手上擦点植物油,这样揉面时,面粉不会沾到手上 步骤step 2 在盆子内侧擦伤一层植物油,将面团放入盆中,盖上保鲜膜,...
火烧
面怎么和
才能软酥
答:
1、面,水和油的比例一般是2:1:0.3-0.5,油多了烙出的
烧饼
不容易分层,油少了不酥。2、要用温水和面,面要和的软一些。拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。3、和面的时候加泡打粉。和面按2-3%泡打粉的比例...
打
烧饼的面
是
怎么和
的
答:
打
烧饼的
做法:1、面粉倒入容器里,加入适量的酵母、清水,揉成面团。2、面团揉好后,倒入适量的调和油。3、把油全部揉进去面团里。4、面团揉好后,放在温暖的地方发酵至两倍大。5、面团发酵好后,取出揉匀排气,常温醒发10分钟 6、锅内放油烧热,油热后关火,倒入面粉。7、翻炒成油酥。8、取...
烧饼
做法与配方
答:
大
烧饼的
做法和配方:用料主料 面粉1公斤 发酵泡打粉15克 油适量 十三香适量 盐适量 做法:1.先把发酵泡打粉加在面粉中,适当混合均匀。2.加入酵母、水和面。说明:1)酵母使用前最好先用适量的温水溶解,放置几分钟,让酵母充分活化,发面效果会更好。2)夏天和面采用常温水和面,冬天可以采用热水(...
烧饼面怎么和
答:
烧饼的和面方法:1、烧饼的主料是面粉,根据需要
做烧饼的
量来定面粉的用量,取适量面粉放在和面的盆中;2、将放好面粉的盆中倒入适量的水,倒好水之后,将面粉和水搅拌,水要一点一点加,至面粉完全成团;3、将
面和
水不断搅拌揉搓,直到表面光滑,然后放在盆中,让面醒一会,这样面会变得柔软光滑,...
烧饼怎么
和面的?
答:
1 和面要加酵母粉,一般超市就能买到,最好是头天剩下
的面
头 2 和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,俗称“雪花面”。这样,既不会因面粉来不及吸不而淌得到处...
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