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做烧饼的面发过了怎么办
烧饼面发过了怎么办
?烙烧饼不上颜色怎么补救?
答:
如果做烧饼面发过了,
可以在里面加一些小苏打和碱面
,这样就可以补救,如果烙饼不上色,可以在上面涂一层色拉油
烧饼面发过了
,应该
怎么办
呢?
答:
降低温度
。另外,可以
把过气的面放到通风阴凉处,降低内部温度
,半小时左右就可以恢复正常状态。如果有酸味的,可以加一点食用碱面,多加点干面,再适当加点水,然后充分搅拌揉搓,就可以了。在家吃的话也可以。在面团中少量多次地加入面粉,直到面皮刚好软而不粘的啊。制作面点时,需要仔细控制水和面粉的...
烧饼面发过了
,烙烧饼不上颜色
怎么
补救?
答:
烙饼发面过头,
加入面碱中和就好
烙饼发面如果发过头就不会愿意上色,一般发好面应该在烙好后会呈两面金黄的现象,但是往往发过头面饼,不仅不易上颜色,而且味道也会变得不好,这个时候,如果家里有面碱的话,你可以用面碱加水化出一些,然后放在面里继续揉、继续和面,这样发过头的面饼也会烙出金黄的颜色...
在家
做烧饼
时,
面发过了
,烙烧饼不上颜色
怎么
补救?
答:
但是,在发面的过程中,
要注意面团不要走得太远
。放入发酵粉时,需要将面团放在热的地方或阳光充足的地方。热量会使面团长得更快。但是,在此期间,有必要注意时间。如果温度稍微高一点,半个小时的发面试就够了。
烙饼发面太多,就加表面碱中和
。烙饼发面如果过度,就不想上色了。一般烤好后,两面都会...
天气太热,
做烧饼的面
不小心就
发过了
,有没有什么好办法阻止继续发酵...
答:
增加尽可能多的干面。
我是
做烧饼的
,不知道什么原因
面发过
后一会就稀了!贴在炉子上贴不上...
答:
面发过了
就是这样掌握好水和面的比例然后就是夏天一定要用冷水发面,夏天用水会少一点。
烧饼面发过了
,烙烧饼不上颜色应该
怎么
补救?
答:
一,用酵母
发面
。二,用老面头发面,三,用牛奶,泡打粉发面。打
烧饼
一般用酵母发面,要求是一斤面粉,三克酵母,加六量温水和面,加保鲜膜封好,发面夏天二↑小时,冬天四五个小时。将大
面团
分成小块,每小块大约100g,反复揉几次之后醒面10分钟左右,这样做好的饼比较筋道。将蜂蜜溶解到适量水中备用...
我
做的烧饼
是
发面
的,该
怎么做
才不会让他凉了硬呢?
答:
你可以等
烧饼
刚量了以后把它放到一个袋子里面包裹起来不和空气接触这样的话就不会硬了。馒头之类的也是这个道理放凉的话都会硬的。
...但要用一天,那不是
发过了
会酸吗?我看摆摊
做烧饼的
就是早上从家带个...
答:
用之前可以加点碱,酸碱中和一下就好了,我看我妈妈就是那么做的,做出来食物出来也不酸
做烧饼的
老面
发面
,超过24小时了还能用吗
答:
能用的。如果有一种酸酸的味道了,可以少少的加点儿食用碱面、多加点儿干面粉,再适当的加点儿水,再充分搅拌揉捏,就可以了。如果是自己家吃的,是没问题的。如果是卖给别人吃的,建议你不卖出比较好的。不然,会影响信誉的。诚信互赞,回头客更多的。
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