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做火烧的面和水的比例
发面
火烧的
配方
答:
1、面粉250g,水150g
,酵母2g。2、首先把材料混合均匀,揉成面团,发酵至原体积的两倍大。3、发酵好的面团充分排气。4、分成一样大小的面团,然后揉圆。5、把面团按扁,然后用牙签扎上小孔(避免在烙制过程中鼓起)。6、锅中不需要放油,直接把火烧放进去进行烙制。7、一面烙至金黄后翻面,继...
怎样
做火烧面
答:
面粉200克、水100克+30克、盐少许
。2、面粉中加入少许盐,混合均匀,将100克水倒入,揉成均匀的面团。3、将另外的30克水倒入小碗里,用手边蘸水边"扎"面团,直至面团将这30克水全部吸收,将面团稍稍收圆,覆盖保鲜膜1小时。4、按照上面的方法来制作就可以啦。5、做肉火烧不止光要和好面,同时...
火烧面
怎么和才能软酥
答:
1、面,
水和油的比例一般是2:1:0.3-0.5
,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥。2、要用温水和面,面要和的软一些。拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。3、和面的时候加泡打粉。和面按2-3%泡打粉的比例...
火烧的
做法和配方是什么?
答:
面粉400克、水240克
、酵母2克、五香粉1小勺、盐2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克 1、面团的材料放进盆里。2、用筷子搅成絮状,这样做不会让手上沾太多面。3、再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。4、最后发酵成蜂窝状。5、发酵好的面团移到揉面垫上,再次揉...
关于
做火烧的
面粉
与水的配比
量
答:
用料:比例3:1
,即自发粉300g,温开水100ml。做法:1、
在自发粉中加入少许橄榄油然后用稍热的水
,不能烫手的温度一点一点倒水和面,然后揉成面团。多揉面团,直到表面光滑;2、把揉好的面团放入大碗中,表面用保鲜膜包好。醒面20分钟;3、称出与芝麻酱等量的红糖备用;4、在锅里放少量牛奶小火炒...
如何在家做发面
火烧
?
答:
火烧的
用料:面粉500g、白糖15克、酵母10克、水275克、无铅双效泡打粉8克、盐、花椒粉适量、白芝麻适量。火烧的做法 步骤1、面摊开挖坑,放入酵母,泡打粉,白糖,用40度以下的温水混合之后和面成团。步骤2、室温发酵面团2倍大。步骤3、面团排气之后,擀成长方形抹上油,撒入适量的盐,花椒粉,从上...
粘
火烧
如何
制作
营养丰富且美味?
答:
水分快干时打开锅盖,继续煎至水分完全蒸发,粘
火烧
底部再次变得酥脆。出锅:粘火烧两面煎至金黄酥脆后即可出锅,搭配自己喜欢的蘸料食用。通过以上步骤,你可以
制作
出营养丰富且美味的粘火烧。在制作过程中,可以根据个人口味调整馅料的种类和调味料
的比例
,以达到最佳的口感。此外,选择新鲜的食材和高质量...
火烧
凉了不硬,面里面是放了什么东西吗?
答:
水量和面粉
的比例
约为1:2,也就是说一斤面粉至少需要两百五十毫升的水。做发面饼和面,一斤面粉,至少需要三百毫升的水,水多一些,和好
的面
就比较柔软,烙出来的发面饼也就比较柔软。有了水分了我们吃发面饼的时候不会觉得发干发硬,那么做出来的味道自然而然就凉了还不硬了。二姐认为在做发面饼凉...
做火烧
一斤面兑多少水?
答:
这个也要根据面的质量问题,我给你个范围数据。4.6--5.1水份。你先放至少4.6两的水和面,和面过程中觉得面干了可以再加水,一斤面的水份不可以超过5.1两水就好,记住加水时不要等面和好了才加,那样面的质量不好,应该一边和一边加,如不小心水加多了也没关系,你可以一 边加点干面粉一起和就...
如何做出美味可口的威县
火烧
?
答:
取一个面剂子,用擀面杖擀成圆饼状,中间稍厚,边缘稍薄。放入适量的馅料,然后将面皮的边缘往中间捏合,封口。将包好的火烧整形,使其底部平整,顶部略尖。烹饪过程:在平底锅中加入适量的油,烧热。将火烧放入锅中,中小火煎至底部金黄酥脆。加入少量水(水量大约能没过
火烧的
一半),盖上锅盖,转...
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