77问答网
所有问题
当前搜索:
做奶油一定要淡奶油吗
奶油一定要
用
淡奶油
才能做出来吗
答:
可以呀
。奶油种类:鲜奶油称奶油新鲜牛奶离脂肪高浓度奶油呈液状鲜奶油同物性植物性鲜奶油物奶油由牛奶脂肪离获植物奶油豆等植物油水、盐、奶粉等加工奶油衍产品黄油:黄油奶油产奶油进步用离器搅拌黄油黄油定水含乳糖蛋白质含量极少酸奶油通细菌作用奶油进行发酵使其乳酸含量0.5%左右 将4个鸡蛋清打散,打...
如何
做奶油
(不用
淡奶油
)?
答:
不用淡奶油也是可以裱花的
,那叫奶油霜 1意式奶油霜 配料:黄油170g 蛋白1个 细砂糖80g 水40g 步骤:①黄油室温软化,用打蛋器搅打到颜色发白、体积膨胀呈羽毛状。②蛋白分三次加入20g砂糖,用打蛋器搅打到湿性发泡,打蛋头提起呈大弯勾。③水加60g砂糖放在小锅中,开火熬煮到118度(需要探测...
牛奶可以
打发成奶油吗
?
答:
能打发成奶油。但是只使用纯牛奶打发出的奶油会很软,因为牛奶的质地稀薄,缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质,打出来的奶油很软,只能做咖啡用。
做奶油必须要
用
淡奶油
。但是要注意的是,淡奶油必须冷藏保存,否则极容易氧化变质。牛奶打发成奶油的做法:在锅中加冷水,吉利丁粉,静置5分钟,使粉充分...
如何
做奶油
(不用
淡奶油
)?
答:
1、制作方法很简单、只是要有耐心 2、
制作奶油
的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多 3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里(
一定要
有盖子)或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然...
奶油是
淡奶油
还是
稀奶油
?
答:
1、制作方式不同:稀奶油经过复杂的加工处理,一般都是固体的形状。淡奶油是需要打发
。2、用途不同:稀奶油平时主要用于蛋糕的裱花。淡奶油主要用于制作平日里经常食用的冰激凌和冰糕,冰砖,雪糕之类的食物。3、口感不同:淡奶油口感要比稀奶油更好更加醇香一点。
没有
淡奶油
,怎么自己在家里
做奶油
,要好吃。
答:
在不锈钢盆中倒入适量
淡奶油
(要保持盆中无水无油)可根据个人口味加入适量砂糖或糖粉,之后轻轻用打蛋器搅拌均匀,然后加快速度,(最好用电动打蛋器,不然可能会很累,没有打蛋器用筷子打速度够快应该也行),浓稠到开始不能流动,就算打发成功了,现在就是奶油啦 参考网址:http://blog.163.com/...
奶油蛋糕外面抹的
奶油一定要
用到
淡奶油吗
?
答:
奶油
蛋糕顾名思义会用到奶油,只是说奶油有动物和植物的差别,口感和健康的角度来看,动物奶油会更好一些。
在家自制奶油蛋糕,炼乳可以代替
淡奶油吗
?
答:
直到把蛋糕雏形做好,我们在用刮刀取出一些奶油,将蛋糕边缘涂抹均匀,
一定要
刮的干净一些,还有蛋糕表面也要用奶油涂抹好,然后将奶油装在裱花袋,在蛋糕上做简单装饰即可。我们在家里
做奶油
蛋糕,可以在里面融入一些果酱,这样做出的奶油蛋糕更漂亮,而且
淡奶油
打发的奶油也不会腻,带着真真果香。
奶油一定要
用
淡奶油做吗
?
答:
制
奶油
:材料:食用油一公斤 奶粉/鲜牛奶二公斤 做法:兑在一起 搅拌 制奶油膏:将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌,加进牛奶,边加温边用蛋帚搅拌,待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发,再加入朗姆酒即成复制奶油。
淡奶油
可以
做成奶油吗
?
答:
第四,如果糖和香精量少还可以,如果多的话,一开始的时候不要和
奶油
混合在一起,把奶油打的稍微有些质地,再倒入糖香草精或者酒类的调味品。第五,打发奶油分湿性和干性。湿性的奶油不是液状,有明显的纹路提起打蛋器时奶油能拉出长长的角,但不会很固定。湿性奶油发泡,适合用做芝士蛋糕等等。...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
做蛋挞一定要淡奶油吗
做奶油不用淡奶油可以吗
做蛋挞稀奶油能代替淡奶油吗
没有淡奶油怎样做奶油
淡奶油怎么做成奶油
蛋挞不用淡奶油可以做吗?
做蛋挞的淡奶油能直接使用吗
做蛋挞液没有淡奶油可以吗
淡奶油可以做芝士蛋糕吗