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做凉粉放白矾的比例
民间出
凉粉
粉面白凡水
比例
各多少
视频时间 6:36
凉粉的
做法和
明矾的比例
答:
准备材料:白凉粉200g、清水a2L、冰片糖1片、清水b200ml、自制蜜红豆适量、明矾0.2克
制作步骤:1、将清水a2L,取一碗水另外分开。2、这碗水用来调100g白凉粉的,将白凉粉、明矾倒入调成糊状。3、剩下的清水a入锅煮,建议用沙锅,边缘不会有焦痕,不粘底,好清洗。4、一边煮一边搅拌。5、煮至沸...
矾
在
凉粉的制作
过程中
的比例
答:
凉粉的制作方法 一、 原料:淀粉、凉水和食用矾。
淀粉和水的比例始终是1:5。淀粉是每公斤加食用矾2克左右
。二、 作法步骤:1、首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积。2、 接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入适量的矾...
绿豆
凉粉
怎么做?
答:
山西小吃绿豆凉粉的做法详细介绍 所属地区: 山西小吃 工艺: 熬煮汆炖烩焖法 绿豆
凉粉的制作
材料: 绿豆粉500克,
白矾
50克,清水3000克,麻酱汁、芥末汁、辣椒油、芝麻油、黄瓜丝、精盐、醋、蒜各适量。 绿豆凉粉的介绍: 凉粉在晋南受到群众普遍喜爱,是夏季的风味食品之一。消暑解热,...
黄
凉粉的制作
方法是什么?
答:
黄凉粉的制作方法
1、把豌豆粉和水按1:7的比例调开 ,放点白矾.2、放到中火上加热
,要不停地搅拌,以免糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了.3、先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏一会.4、待凉粉凝结好后,拿出来,扣在菜板上.接着就可以切了!我从国内带了凉粉刮...
如何自制
凉粉
?
答:
豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干,各加清水0.8公斤,磨成浆,磨得越细越好,豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,
加放
清水5公斤,再加入
明矾
粉25克和少量食用色素搅匀,煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆
放在
一起,用微火加热,搅动至熟,离火倒入容器中,晾凉即成
凉粉
。
灵丘苦荞面
凉粉的制作
答:
2.调糊:每1000克淀粉加入40℃的水2000克,
明矾
4克,调和均匀。3.冲熟:将4500克100℃的沸水快速冲入制好的淀粉糊内,边冲边搅拌,使之均匀受热熟化。4.冷却成型:将冲熟的淀粉倒入容器内,刮平表面,待冷却后取出用刀按规格分割成块即可。(四)产品特点1.色泽:黄绿色,表面有光泽。2.形态...
想要在家
制作
美味又健康的
凉粉
,必须要注意哪些细节呢?
答:
把火调低,再度拌和,至到锅里浓稠的淀粉糊慢慢冒大泡就能歇火。取一个容器,用凉水淌一下容器内壁,并把淀粉糊倒入容器中,倒完后把他晃动一下,抖出里面的气泡也使得表面更平整。待淀粉糊冷透以后即变成了凉粉。
做凉粉的
情形下,淀粉与冷水
比例
一般为1:6,这一占有率作出的凉粉老嫩适当、口感Q弹...
凉粉放明矾
吗
答:
是不建议加明矾。因为明矾中含有铝,人体在吸收过多的铝之后,会损害到大脑细胞,并且这种物质是不易被人体排出的,长久的积累之后,是会对人体产生非常严重的影响的。做凉粉水和粉的比例 做凉粉的时候淀粉和水的比例是
1:5
,这样做出来清爽滑嫩晶莹剔透!自己做的凉粉,干净又好吃!凉粉这么容易真的好...
用蒸汽怎么
做凉粉
请求有哪位知道告诉一下谢谢
答:
粗粉,粗红薯或绿豆或粗土豆粉,这样自己
做凉粉
才好吃,达到了自制的意义。搞精细的玉米淀粉还不如去买凉粉。备注:一斤淀粉4.5斤水,算5份,2500克计算要5克
白矾
,一啤酒瓶盖平铺盐是4克 如果使用红薯粉1:4.5或接近5可以,如果玉米淀粉绿豆粉可以考虑1:4上限,红薯粉粘性最强土豆也类似稍差一点...
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