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传统法餐菜品
法餐
最具代表的
菜品
有哪些
答:
1、勃艮第炖牛肉:一道勃艮第地区传统的菜肴
。在很长一段时间里,这道菜是农家逢年过节必吃的美味。并且勃艮第盛产这道菜的两大原材料:黑皮诺酿成的红葡萄酒,以及肉质细嫩的夏洛莱。2、
法式白汁烩小牛肉
:作为一道既传统又家常的法国料理,其注重酱汁的法餐,白汁是这道菜的精髓,新鲜的奶油、洋葱...
法餐
都有什么
菜品
答:
法餐菜品有:
红酒炖牛肉、普罗旺斯杂烩、马赛鱼汤、油封鸭、洛林乳蛋饼等等
。1、红酒炖牛肉 红酒炖牛肉是一道以红酒、牛肉、西芹、土豆为主要原材料制成的菜肴,市法院于勃艮第地区的传统法国菜,特点就在于这道菜肴需要使用勃艮第红酒、高汤和辛香料将牛肉块_烤长达四个小时才能制成。2、普罗旺斯杂烩 普罗...
法国大餐一般有几道菜?
答:
法国大餐顺序法国传统菜单共有13道菜可供选择,每道菜分量不大,
内容顺序如下:第一道菜——冷开胃头盘(Hors-d'
;oeuvreFroid)第二道菜——汤(Potage)第三道菜——热开胃头盘(Hors-d'oeuvreChaud)第四道菜——鱼(Poisson)第五道菜——主菜(GrossePiece)第六道菜——热盘(E...
法餐
都有那些代表性
菜品
?
答:
1、圣雅克扇贝(Coquilles
Saint-Jacques)未尝试圣雅克扇贝,就无法声称真正了解扇贝。这道菜不仅是美食,更是一道风景。搭配酒品:夏布利干白(Chablis)或长相思(Sauvignon Blanc)甜点推荐:
圣诞蛋糕
,它是圣诞节时与圣雅克扇贝搭配的绝佳甜品。2、烤卡芒贝尔奶酪(Baked Camembert)卡芒贝尔奶酪源自法国诺曼...
著名的法国菜有哪些?
答:
1、柳橙法国鹅肝酱 2、鹅肝酱煎鲜贝
特点: 透过巧妙的组合,材料与手艺搭配,呈现出高雅的菜相,入口即化 3、
法式烩土豆
特点:味道鲜美,软嫩适口 4、
法国洋葱汤
特点: 典型的法国风味,味道香浓 5、草莓黄瓜 6、法国海鲜酥皮忌廉汁 是用柔柔滑滑的芝士加上开胃的酸忌廉做成的鲜焗土豆皮,...
法餐
的哪些
菜品
令人念念不忘?
答:
法国菜以其精致、多样和美味而闻名于世,是全球美食文化中的重要组成部分。以下是一些令人念念不忘的
法餐菜品
:鹅肝酱(Foie Gras):这是一道奢华的开胃菜,由鸭或鹅的肝脏制成。鹅肝酱口感丰富,味道浓郁,通常搭配甜果酱、酸果或蜂蜜,以及烤面包片一起食用。布尔汤(Bouillabaisse):这是一道源自法国...
法餐
都有那些代表性
菜品
?
答:
Sole,中文翻做塌目鱼,上海人叫“涅塌鱼”,是法国本土诺曼底海域以及西部大西洋流域大量出产的海鱼。塌目鱼在法国虽然产量也不小,但因为其极为细致的肉质和其在法餐里的重要角色,这个鱼的价钱一直比较昂贵。配酒:白葡萄酒,如桑塞尔白葡萄酒(Sancerre)甜点:布列塔尼特色甜点
8、土豆泥焗牛绞肉
(...
经典的法式西
餐菜品
答:
法式洋葱汤是法国最
传统
、最令人惊叹的
菜品
之一。洋葱和黄油是这道菜的主要原材料,而法国格雷耶尔奶酪是洋葱汤配料中不可或缺的部分。4. 龙虾汤 龙虾汤,是法式最绝妙的美食之一。它是由龙虾的头部、蒜瓣、白葡萄酒和下汤制成的。将龙虾煮熟,取出肉后用剩余的外壳和头部烹制成汤,使龙虾的肉鲜美浓郁...
法餐
的哪些
菜品
营养价值很高?
答:
蜗牛(Escargots):蜗牛是法国菜中的另一道特色
菜品
,富含优质蛋白质、低脂肪、低胆固醇,以及多种维生素和矿物质。蜗牛的烹饪方法通常是用黄油、大蒜和香草等调料炖煮,使其口感鲜美,营养丰富。鱼子酱(Caviar):鱼子酱是一种奢侈的法国美食,主要由鲟鱼卵制成,富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
如何居家做一顿
法餐
?
答:
准备食材:一旦确定了菜单,就需要购买所需的食材。选择新鲜的蔬菜、肉类和海鲜,这些是
法餐
的基础。对于香料和调味料,如百里香、迷迭香、大蒜、橄榄油等,也是必不可少的。开胃菜:以一道简单的法式洋葱汤开始你的晚餐。将洋葱切片并与黄油炒至金黄色,加入面粉制作成酱汁,再加入牛肉高汤煮沸。最后撒上...
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