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从业人员的卫生要求有哪些
食品生产经营
人员
上岗时应遵守
什么
个人
卫生要求
答:
勤洗澡。勤换衣,毛巾,被褥
。
四防:防虫,防鼠,防潮,防污染
。
食品禁病
:痢疾,妨害病毒性肝炎,活动性肺结核,带脓性皮肤病。
发型要求
男性员工侧不过耳,后不过衣领,最长不超过五公分,最短不过两公分。
女性员工刘海不能过长
,不允许有头发留于工作帽之外。勤洗头理发,头发要求干净,不允许留怪异的...
食堂培训的主要知识
有哪些
答:
一、从业人员卫生要求
1、穿戴清洁的工作服、工作帽,头发不得外露。不得吸烟
。2、
操作时手部应保持清洁,操作前手部应洗净
。
操作直接入口食品
时手部应消毒。3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手:开始工作前;处理食物前;上厕所后;处理生食物后;处理弄污的设备或饮食用具后;咳嗽、打喷嚏...
简述公共场所
从业人员的
基本
卫生要求
答:
6.场所内的厕所必须为水冲式,有专人负责管理,保持清洁卫生
。提倡蹲便器,如用坐便器应做到一客一清洗一消毒,消毒宜采用1:200的84消毒液擦拭或喷洒。厕所地面无积水、纸屑、痰迹和杂物,墙壁顶棚整洁,并设置自动洗手设备和烘手设施。二、
定型包装食品卫生
1.
所售的饮料、酒水、点心、干果
等食品必须...
食品
从业人员
个人
卫生
应做到哪
四勤
答:
“
四勤
”:勤洗手剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服被褥;勤换工作服。
售饭
人员
需要注意
卫生要求有哪些
答:
从业人员
个人
卫生要求
:(一)应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。(二)操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,手部受到污染后应及时洗手。洗手消毒宜符合《推荐的餐饮服务从业人员洗手法》。(三)接触直接...
食品加工
人员的卫生要求
是
什么
答:
1.开始工作前,上厕所后,处理被污染的原料和成品后,从事与生产无关的活动后及离开加工场所再次返回之前必须洗手消毒 2.不留长指甲,不涂指甲油 3.手部不佩戴饰物 4.若手部受伤感染,应立即脱离工作岗位,及时到医院就医,待伤口痊愈后再上岗 二.保持食品
从业人员的
个人
卫生
1.定期检查身体,保证身体...
个人
卫生要求包括哪些
方面
答:
公共场所
从业人员
个人
卫生
要注意干净整洁,不能有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎等传染性疾病。公共场所的业人员每年进行健康检查,从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。根据《公共场所卫生管理条例实施细则》第九条 公共场所经营者应当建立卫生培训制度,组织从业人员学习相关卫生法律知识和公共场所卫生知识,...
食品
从业人员
上岗时应遵守
哪些
个人
卫生要求
答:
食品
从业人员
上岗时应遵守
哪些
个人
卫生要求
如下:一、从业人员每年进行健康体检,持健康证上岗;新员工必须体检、培训合格后方能上岗。二、建立从业人员健康档案,将从业人员健康证明原件或复印件按照岗位分类存档,到期前组织从业人员进行健康检查,确保健康证明在有效期限内。三、从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒...
...配送单位卫生规范》中对
从业人员的
个人
卫生要求有哪些
?
答:
第五章
从业人员卫生要求
第三十八条 从业人员健康管理 (一)从业人员应按《中华人民共和国食品卫生法》的规定,每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员,应经健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(
包括
病原携带者)...
食品
从业人员
个人
卫生
应做好
哪些
方面
答:
“四勤”指:(1)勤洗手 保持手的清洁对食品
从业人员
非常重要,手在一天生活工作中接触的东西最多。要做到工作前和便后用消毒肥皂洗手。(2)勤剪指甲 可防止污秽和细菌在指甲中留存。(3)勤洗澡和理发 洗澡可以洗掉汗水、污垢,使皮肤清洁凉爽消暑防病,而且能起到锻炼身体的目的,有利于自身的健康...
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