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什么肉类可以卤
卤菜
可以卤哪些
菜呀?
答:
鸡肉:比如卤水鸡
、宫廷鸡、口水鸡等。
鸭肉
:如酱鸭、卤水鸭、绝味鸭等。
牛肉
:比如五香牛肉、卤水牛肉等。
羊肉
:比如孜然羊肉、卤制羊蹄等。海鲜:鱼:如卤鱼、红烧鱼等。虾:可以制作卤虾。螃蟹:可以制作卤螃蟹。蔬菜:卤鸡爪:常与鸡爪一同卤制的蔬菜,如莴苣、胡萝卜、黄瓜等。卤豆腐:豆腐可以与...
什么
东西
可以卤
答:
一、肉类
1. 鸡肉
鸡肉是卤制的常见食材,可以整只卤制,也可以切块卤制。常见的卤制方式有卤鸡、卤鸡翅等。2.
猪肉
猪肉也可以进行卤制,如卤猪蹄、卤猪耳、卤五花肉等。猪肉的卤制过程中可以充分吸收调料的香味,口感鲜美。3.
牛肉
牛肉同样适合卤制,例如卤牛腱、卤牛肚等。牛肉的纤维较粗,...
什么
菜
可以卤
着吃
答:
一、肉类
1. 猪肉
猪肉是卤制菜肴的主要原料之一。可以卤制猪五花肉、猪蹄、猪耳朵等,口感鲜美,肥而不腻。2.
牛肉
牛肉也是卤菜中的常见食材。可以卤制牛腱、牛肚、牛筋等,经过卤制的牛肉口感更加鲜嫩,香味四溢。3.
鸡肉
鸡肉可以卤制成各种形态,如整鸡、鸡翅、鸡腿等。卤制后的鸡肉色泽鲜亮...
怎样做出好吃的卤肉?
答:
二叔的五香类可卤制猪头肉、猪蹄、猪肘、猪尾巴、猪舌头、五花肉、后腿肉、排骨和兔头
,等等。1、香料包配方(以一锅熬好的老汤10公斤计算,下同):桂皮10克,白扣7克,香茅草5克,香叶10克,砂仁20克,丁香3克,山奈7克,陈皮7克,荜拨10克,党参10克,胡椒粒10,草果20克,八角20克,良姜15...
肉类
该怎么
卤
最好吃?
答:
卤肉,如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、
卤
猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同,因,配料和方法也不同 给大家推荐三种卤法的配料比例:红卤汁 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红...
如何才能做出很好吃的卤肉?有秘方吗?
答:
一、五香类:此方法
可卤
制猪头肉、猪蹄、排骨、猪肘、五花肉、猪尾巴、后腿肉等。以一锅熬好的老汤20斤(单斤)计算:香料:八角:20克,桂皮15克,草果10克,山奈10克,丁香2克,小茴香20克,白芷10克,白扣15克,草寇15克,陈皮15克,甘草10克,香果20克,当归10,香叶10克,良姜10克,干...
怎么用卤水
卤
东西?
答:
材料
猪肉
(其它如鸡,鸭,牛,
羊肉
也可以,卤菜大家都知道的),卤料(淘宝上有卖,品牌很 多,如秘制卤料王,自家卤等)做法 第一步,买好卤料和肉(鸡鸭的爪、翅膀、腿;猪肉、
牛肉
、羊肉等都可以)。一般的1克卤 料可以卤20-25克肉,大家按这个比例来配就好了。第二步:将卤料、肉、水一...
卤肉
卤什么肉
最好吃?
答:
猪肉
五花肉:五花肉是最常用于制作卤肉的肉类之一。它富含脂肪和筋膜,口感鲜嫩多汁,入口即化。五花肉卤出来的肉质酥软,肥瘦相间,味道丰富。
牛肉
腱子肉:腱子肉是牛肉中适合卤制的部位之一。它富含胶原蛋白,烹饪后口感韧劲十足,入口嫩滑,能够吸收充分的卤汁,口味浓郁。鸡腿肉:鸡腿肉是
鸡肉
中最适合卤...
家常卤肉的家常做法?
答:
第三步,备好锅加上水,将排骨直接下锅了,加上生老抽、盐冰调味了,将生姜八角和花椒也下锅炖煮,炖熟后即可。做法二:鸡腿
卤
鸡蛋 第一步,备好鸡腿、鸡蛋、油盐、冰糖、葱姜、料酒、酱油、大料和松茸。第二步,将鸡腿直接处理后洗好了,加料酒腌制,鸡蛋直接加水烧煮了,备好锅加上油将鸡腿...
卤味怎么做,
卤
猪蹄卤鸭脚鸭脖,卤水的制作?
答:
八角30克、川砂仁15克,排草10克,小茴香20克,山奈20克,藿香40克,甘草30克,白扣15克,草寇20克,毕波20克,草果15克,肉桂20克,灵草20克,香草20克,丁香10克,黑胡椒30克,香果30克,甘草30克,干辣椒50克,香叶30克 以下为各肉类卤制品在以上卤料基础配方上的增减方法:卤
猪肉
类的:加...
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