77问答网
所有问题
当前搜索:
什么粮食可以酿酒
什么
东西
可以酿酒
?
答:
高粱、玉米、大米、红薯等
,凡含淀粉或糖份的粮食都可以用来做酒。2、酒曲 也称“酒饼”“酒种”。全国各地有各种各样的酒曲如:传统大曲、小曲、麸曲和新工艺酒曲等,酒的口感取决于酒曲和粮食的种类。3、水 可饮用水即可,最好是山泉水,俗话说“好山出好水,好水出好酒”。三、传统酿酒与新...
什么粮食可以酿酒
答:
酿酒多以含淀粉物质为原料,
如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等
,油条不能拿来酿酒的,远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制。发酵过程,要注意控制酒度,适时补糖和控制品温。国内学者普遍认为,龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同,所用微生物及酿造过程也不一样。...
哪些粮食可以酿酒
?
答:
一般含有淀粉和糖的农作物都可以酿酒一:高粱高粱是在北方比较常见的农作物
,所以在一些贫瘠的地区会种高粱比较多一点,因为比较好种,但是高粱除了酿酒之外也没有什么打太多用途,而且营养价值也不是太高,所以现在很多人也不会选择去用高粱酿酒,但是由于其价格比较低廉所以其实性价比也比较高的 二:
小麦
...
什么粮食
都
可以酿酒
吗?
答:
一般来讲,只要
粮食
里面含有糖分或者淀粉都是
可以
用来
酿酒
的。
哪些粮食可以
用来
酿造白酒
呢?
答:
中国传统的白酒一般是以粮食为原料酿制的,常用的粮食包括:1.
高粱
:四川、贵州、云南等地的白酒主要是以高粱为原料;2.
小麦
:华北地区的白酒多以小麦为原料;3. 玉米:江苏、安徽等地生产的白酒通常选用玉米为原料;4. 籼稻:江西、湖南、浙江等地生产的白酒则以籼稻为原料。以上是常见的白酒原料,...
我国最古老的粮食酒是什么?
哪种粮食
酿的?
视频时间 01:45
酿酒知识,
什么粮食可以酿酒
答:
1、
小麦
、大麦、豌豆类粮食 此类粮食其蛋白质成分过高,因而容易致使杂菌在酿酒过程中的过度生长,出现杂味物质会令人感到不适。2、糯米、荞麦 糯米和荞麦的粘性比较高,使用该粮食酿酒容易板结而使糟醅的透气性降低,导致白酒发酵的功率大幅降低。3、
大米
大米也是非常多见的一种酿酒原料,可是因为其脂肪...
用
哪种粮食酿酒
比较好?
答:
好的酿酒的粮食有:
小麦
、糯米、
大米
、玉米、
高粱
。小麦:小麦中的碳水化合物除淀粉外,还有少量的蔗糖,葡萄糖、果糖等,以及2%—3%的糊精,小麦蛋白质的含量为12.1 %,主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白。在酿酒过程中,小麦蛋白质在一定的温度、酸度条件下,通过微生物和酶被降解为小分子可溶性物质,参与美...
五粮液是哪五种
粮食
答:
五粮液的五种粮食分别是:
高粱、大米
、糯米、
小麦
、玉米。五粮液是以五种粮食为原料,以“包包曲”为糖化发酵剂酿造而成的酒,特点是香气悠久,入口甘美,口味醇厚。五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料,以“包包曲”为糖化发酵剂,以陈年老窖池为发酵设备,依托独有的“跑窖法”工艺...
酿酒
的原料有
哪些
?
答:
4 谷糠,酿制白酒所用的是粗谷糠,其用量较少而使发酵界面较大,故在小米产区多以它为优质白酒的辅料,也
可
与稻壳混用,使用经清蒸的粗谷糠制大曲酒。可赋予成品酒特有的醇香和糟香,若用作麸曲白酒的辅料,则也是辅料之上乘,成品酒较纯净。多
粮酿造
,为味觉层次提供全面的物质基础。多粮发酵正是...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
拿什么粮食酿的酒最好
一般用来酿酒的粮食有哪些
好的白酒用什么粮食
哪种粮食酿酒最好喝
白酒什么粮食酿造的最好
酿酒都是哪几种粮食
五谷杂粮酿酒谁最香
绿豆酒好还是高粱酒好
原料酿酒