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什么叫黄油啊
什么叫黄油
答:
黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂
,可以从奶皮子里提取,可以从白油中提取,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。黄油营养极为丰富,是奶制品之冠。因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油,足见其珍贵。为食用方便,牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。寒冬季节人畜受寒冻僵时,常用罐饮黄油茶、黄...
西餐中的
黄油是什么
?
答:
黄油(Butter)是用牛奶加工出来的一种固态油脂
,是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
主要用作调味品
,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用。黄油是
用筛子捞出奶油,挤干水分,再经过提炼
就变成了黄油。若时至八月,人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来,待食用时开启...
大
黄油
和黄奶油有
什么
区别
答:
黄油:是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物
。黄奶油:
是指乳经离心分离后得到稀奶油
,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。2、
色泽不一 黄油:色泽浅黄,质地均匀、细腻
。黄奶油:色泽淡黄色,夏季奶油颜色较重,而冬季奶油颜色较浅。黄油...
做面包要用的
黄油是什么
?
答:
黄油(英文:Butter),
在台湾被称为:奶油,香港称之为牛油
。不过还有一种从牛脂肪里提炼出来的油脂也叫牛油,英文名(Cattle fat) ,可不要混淆了。不过这种牛油不适合做面包,所以配方里提到的牛油还是指黄油。根据中国食品安全国家标准,与Butter对应的是黄油或者奶油,而与Cream对应的是稀奶油。Butter...
黄油是什么
油?
答:
黄油又叫乳脂、白脱油,是用牛奶加工出来的一种固态油脂
,是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
主要用作调味品,营养丰富、含脂量很高
。黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油(从生牛奶直接制作),超细...
黄油是什么
油?
答:
黄油是
一种调味品,是用牛奶加工出来的奶制品。外国人称之为黄油,中国人习惯称之为奶油,就是我们常吃的蛋糕上面的那一层白色的奶油。黄油是牛奶提炼出来的,是把新鲜牛奶加以搅拌之后,再用上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。世界上最早加工食用黄油的民族是匈奴人,然后再传到国外。黄油的营养...
黄油是什么
油?
答:
黄油是
从奶油中进一步分离出来的脂肪,又叫乳脂、白脱油。黄油在常温下呈浅黄色固体,加热熔化后,有独特的乳香味。优质的黄油气味芬芳,组织细腻、均匀,切面无水分渗出。如今,黄油还是高级烹调和日常烹调不可缺少的配料,糕点制作中,包装上的“纯黄油制作”成了质量的代名词。黄油的分类 黄油大致可分...
黄油
、酥油、奶油、奶皮子、酸奶、奶昔、奶酪都有
什么
区别?
答:
黄油又叫乳脂、白脱油
,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。 蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品。把从酸奶提取的奶油放进锅里,加热提炼,经过加热后奶油彻底熔化,下面会变成油酸奶,上面会飘出一层黄色液体,这就是黄油...
黄油是什么
东西?
答:
黄油
,蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,
是
牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。若从奶皮子中提取,则要在奶皮子攒多以后,经过一夏天晾干,然后将其放入锅中煮,慢慢搅动,渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层:...
黄油是什么
做的
答:
黄油又叫乳脂、白脱油
,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成。黄油与奶油的最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,
切面无水分渗出,气味芬芳
。黄油
主要用作调味品
,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用。2、植物黄油是用什么做的 人造...
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