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五花肉炸酥肉的做法和配料
四川
酥肉的制作方法与配料
答:
方法/步骤 1
五花肉
一块 请点击输入图片描述 2 五花肉除皮 请点击输入图片描述 把五花肉切成厚度不超过1厘米的肉片 请点击输入图片描述 小黄姜切末 请点击输入图片描述 姜沫加进切好的肉片中 请点击输入图片描述 接着,加入豆粉(淀粉)、盐、白糖、鸡蛋 请点击输入图片描述 加入料酒 请点击输入图片描述...
炸酥肉
要放些啥
调料
答:
你好。
料酒,食盐,白胡椒粉,白糖,水,红薯粉,小麦粉,玉米粉,葱姜
。选肉最好是五花肉或者夹花肉,口感会更好。如果你不会调炸糊,可以买小酥肉油炸专用粉。正巧我前两天用五花肉做了小酥肉。上图给你参考一下,五花肉做的小酥肉
炸
小
酥肉
时,面糊是关键,花椒是灵魂,1种
做法
2种吃法,超正宗
答:
800克
五花肉
1小把花椒 100克红薯淀粉 30克面粉 2克盐 2个鸡蛋 少许清水 料酒 盐 糖 花椒粉 姜末 蒜末 胡椒粉 鸡精 葱花 辣椒丁 生抽 老抽 » 制作步骤 «1、先来炒点花椒,小火放入花椒炒香,倒出来后用擀面杖捣碎备用。2、五花肉800克,清洗干净后先去皮,接着切成小长条,
炸酥
...
炸酥肉
一斤肉需要放几克盐?
答:
炸酥肉一斤肉需要放15克盐
,这样才是最健康,最完美的搭配,因为盐太多了,口感会发苦。炸酥肉的做法如下:用料:五花肉 200克 淀粉 20克 面粉 20克 酱油 6克 料酒 7克 盐 6克 胡椒粉 4克 做法步骤:1、准备五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉 2、猪肉切成半指长的条状,我选的肉是五花肉,也可以用里脊...
最正宗
炸
小
酥肉的做法
答:
1、猪瘦肉洗净。2、切3厘米大小的薄片。3、加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味
。4、取一个大碗,加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。5、面糊调制:用一块肉沾满面糊,用筷子挑起,能感觉液体会缓慢向下流动即可。6、锅里倒入油,可以多一点,烧热。7、趁着热油...
炸酥肉的家常做法
怎么
配料
?
答:
1、
五花肉
清洗干净,去皮。2、沥干水分,切成粗细均匀的条状。3、准备好所有
调料
,面粉与玉米淀粉混合。4、鸡蛋打散,加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。6、加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。7、放入切好的肉条。8、搅拌均匀,时每一根肉条沾满面糊,腌制入味30分钟。9、...
酥肉粉
炸酥肉做法
?
答:
酥肉粉
炸酥肉做法
如下:用料:鸡蛋1个、盐、瘦肉500克、酥肉粉40克、五香粉、鸡精 步骤 1、肉切条,加盐,鸡精,五香粉,鸡蛋,生粉搅拌。步骤 2、搅拌。步骤 3、倒油,小火,热五分熟,一条条放进去,这样不会结块。步骤 4、两面这样颜色开中火。步骤 5、有点黄关火,用余温继续热。步骤 6、...
五香
炸酥肉的制作方法
?
答:
配料
:红薯淀粉 80克、鸡蛋 2个、猪肉(瘦) 适量、花椒碎 2克、精盐 2克、油适量 适量、胡椒碎 适量 烹饪步骤:1.红薯淀粉加入2个鸡蛋,搅拌均匀 2.瘦肉切条。3.瘦肉加入花椒碎,盐,抓匀,腌制半小时。4.放入淀粉鸡蛋液,抓匀。5.
炸
熟,出锅,撒胡椒碎。
炸酥肉
,关键的比例是什么?怎样才能酥香可口,放凉也不回软呢?
答:
【
做法
】1、做
炸酥肉
,可以用五花肉,也可以用里脊肉,看自己喜欢哪种口感,我比较喜欢用
五花肉的
肥嫩但不油腻。五花肉洗干净,切成薄片,再切成长条。2、炒锅里放一把花椒,开小火炒出香味,当花椒炒黄后关火盛出,用工具压成花椒碎。五花肉条加入适量食盐、葱段、姜片、白酒、1/2花椒碎,用手抓...
五花肉
怎么炸
答:
第一、干
炸五花肉
片 主料 五花肉。辅料 姜。
调料
盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。制作步骤 1、五花肉洗净后切片。2、生姜剁碎后取姜汁备用。3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。6、锅中做油,6成热时下入...
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