77问答网
所有问题
当前搜索:
五花肉怎么做不硬
做红烧肉的时候,
怎么
让肉软烂入味?
答:
2.加盐时间
。红烧肉时,如果一开始就加盐,盐会加速红烧肉中蛋白质的凝固,使红烧肉难以煮熟。所以炖红烧肉出锅要加盐。这时候盐可以起到调味的作用,也可以让红烧肉煮得更烂,入口即化 3.加水。红烧红烧肉的过程中,最好不要加水,如果一定要加水的话,要加热水。这是因为五花肉在炖的过程中已经处...
五花肉如何
炒嫩又不柴
答:
首先,小明选择了一些新鲜的
五花肉
,将其切成薄片。然后,他将五花肉放入锅中煮熟,这样可以去除一部分油脂,使肉质更加嫩滑。接下来,小明将煮熟的五花肉捞出,用纸巾擦干水分。接着,小明准备了一些调料,包括生抽、老抽、料酒和姜蒜末。他将五花肉放入碗中,加入适量的调料,搅拌均匀,腌制10分钟。这样可...
红烧肉
怎样做
才能软烂
不硬
答:
如何
让红烧肉软烂
不硬
呢?首先要选择瘦肉多、肥肉少的带皮
五花肉
,这样炖制出来的红烧肉更加入味。其次,在加入调料之前,需要先将五花肉焯水,这样能有效去除血水和腥味,同时软化肉质。最后,在炖制的过程中,需要加足够的水,并且火候要适中,慢慢炖煮,直到肉质变得软烂即可。除了选用适量的瘦肉多、肥...
红烧肉
怎么做不硬
答:
1、
五花肉
清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分;3、锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;4、加入五花肉一起煸炒;5、五花肉煸炒至两面...
红烧肉
怎么做
才能让瘦肉
不硬
答:
继续煸炒,让
五花肉
的油脂煸出,将煸出的油倒出。5、锅中填入适量清水,将调料装入调料包放入锅中,香叶,桂皮也一起放入,撒少许盐大火烧沸,转小火烧1个半小时,待肉烧透汤汁浓稠,撒入味精出锅即可。红烧肉的肉一定要肥瘦相间,五花肉最合适。烧的肉硬是因为肉的选太瘦。
红烧肉太
硬怎么
补救 红烧肉煮太硬怎么补救
答:
五花肉
尤为适合。五花肉在挑选的时候,最好肥瘦参半,不宜太瘦,否则烧出来的红烧肉必定很柴;也不宜太肥,不然烧出来的红烧肉可能会发腻。然后就是炖肉的过程中,要注意控制火候。焖肉的过程中火大了肉会硬,最好保持、小火,然后加盖子慢慢闷一个小时左右,这样肉质就是软嫩的。
如何
烧制瘦肉
不硬
的红烧肉?
答:
其次,处理
五花肉
也是一门学问。将五花肉切成块状,每块的大小要适中,不宜过大或过小。然后,将切好的五花肉放入冷水中浸泡一段时间,以去除血水。接着,将五花肉捞出,用厨房纸巾吸干水分,这样可以减少烹饪过程中的溅油现象。接下来,就是烹饪的关键步骤了。在中国传统的烹饪方法中,通常会先进行焯水...
红烧肉柴硬难嚼,原因是
五花肉
焯水了!掌握3个要点,酥软甘香
答:
红烧肉柴硬难嚼,很大原因出在
五花肉
“焯水”了!
如何
做到酥嫩不油腻,小鹿建议大家先掌握3个要点,再进行活用,让制作的红烧肉酥嫩绵软肉甘香:要点1:五花肉切成块后,不要先焯水, 先用清水浸泡30分钟,让血沫大部分滤出,再用“盐+白酒”这两种具有强浸透力的调味料来帮助抓洗血沫 ,通过这...
猪肉
怎么做不
柴
不硬
?
答:
猪肉是许多人餐桌上常见的食材,但如果处理不当,往往会变得柴硬,影响口感。为了使猪肉烹饪出来不柴
不硬
,保持鲜嫩多汁,可以从选材、处理、腌制和烹饪技巧等多个环节入手。选材:选择新鲜且肉质适宜的猪肉是关键。一般而言,带有适量脂肪的部位如
五花肉
,比纯瘦肉更加多汁和嫩滑。肉质偏红润、有光泽、无...
如何
煮红烧肉,才会煮软而不是煮老?
答:
4.洗净后改刀切两段,今天采用方法是先焯水后切块,锅中加入多一点水,
五花肉
冷水下锅,朝锅中加入几片生姜和几段大葱,加入一大勺料酒。5.开中火慢慢煮沸,水开后用漏勺打去浮沫,继续煮5分钟时间,就可以把五花肉捞出来,用温水清洗干净,千万不要冷水,猪肉突然降温热胀冷缩原因吃起来口感发柴,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
五花肉怎么做才不会硬
硬五花肉怎么做软
为什么做的五花肉发硬
五花肉做完为什么硬
猪肉怎么做不硬好吃
猪肉怎样做不硬不柴
瘦肉怎么做不硬
瘦肉怎么做不会硬好吃
五花肉炒的硬了怎么办