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云南清汤鱼的做法大全窍门
云南清汤鱼的做法
有哪些
答:
料酒 清汤鱼的做法
买鱼的时候就让人家片成鱼片,回来用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟
。胡萝卜切片、姜切片分两份,葱切段。接半锅水,胡萝卜放进锅里煮。鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油,油8成热的时候放花椒进去,然后鱼全部放进去,放姜片,把鱼煎熟。煮胡萝卜的水开了以后,放葱...
清汤鱼的做法
清汤鱼怎么做好吃
答:
步骤1 准备食材:草鱼200克、胡萝卜50克、白萝卜60克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、小葱1根。步骤2 草鱼洗净切块。步骤3 白萝卜切丝。步骤4 胡萝卜切丝。步骤5 姜切片。步骤6 小葱切葱花。步骤7 首先起锅倒油,油温6成热,放入少许盐、将鱼块煎至两面微黄。步骤8 然后放入姜,加适量...
清汤鱼
怎么做好吃
答:
1.如图所示;
将买回来的鱼杀好,洗干净,再用面粉把鱼的腹部擦一擦,有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除
。提示;这是为了在煮的时候让的味道减少鱼腥气。2.如图所示;把准备好的姜切成片也可以,切成丝都可以,还可以剁细,把大葱切成段,一段一段的,长6-7cm,再把香葱切成碎葱。提示;目的是...
清汤鱼
怎么做?
答:
1、葱姜蒜,大料切好备用。2、生菜香菜洗净放置备用。3、将买来的鱼洗净用盐巴腌制5到10分钟去腥,大料,葱姜蒜煸炒,将鱼放进去稍微煸炒倒入酱油,加水漫过鱼表面即可,撒入盐,花椒粉,鸡精,大火烧开,小火清炖,炖的快好的时候放入宽粉,生菜,豆腐,也可以不放,依个人口味添加。最后出锅撒...
清汤鱼怎么做既简单又好吃
清汤鱼做法
答:
月桂叶1片,白酒醋1/2大匙,白酒1/4杯,黑胡椒粉少许。
2、将鱼皮、鱼骨切掉,放入开水中煮开,转小火熬15分钟,把鱼渣过滤掉即是鱼高汤
,加上少许盐调味备用。3、把鱼肉切成块状,以腌料腌3~4小时。4、鱼高汤煮开后,放入腌好的鱼续煮,再次煮开,将浮在表面的泡沫捞除,即可盛入碗中。
怎么做
清汤鱼
好吃
答:
一、
清汤鱼
怎么做好吃 食材:鲫鱼、姜、鸡精、胡椒粉、盐
做法
:(1)将鲫鱼处理干净,将鱼头切下,生姜切片;(2)锅中倒入适量水,水煮沸后放入鱼头,再放生姜片去腥;(3)等水再次沸腾时放鱼,八分熟的时候放鸡精、胡椒、盐,等再次沸腾即可出锅。二、鲫鱼的其他做法 1.豆腐鲫鱼汤 食材:鲫鱼、...
清汤鱼
怎么做好吃又简单
答:
清汤鱼
好吃又简单
的做法
如下:主料:鲤鱼1条。辅料:姜1块、料酒2勺、白醋1勺、盐适量、葱3根、香菜1根、油适量。1、将清洗干净的鲤鱼切段,放入切好的姜片、料酒、醋、少许盐,腌十分钟。2、锅里放油,油热以后放入少许盐,再把腌好的鱼分次放入油锅里,注意翻面,鱼肉变白就捞起来放在准备...
清汤鱼的
家常
做法
答:
1. 准备好一整条鱼,去除内脏,洗净,抹上蚝油 2. 在鱼身上划两刀,方便入味 3. 切好配料 4. 准备上锅 5. 在鱼身下垫一层姜丝,入锅蒸15到20分钟,然后熄火,闷个5分钟 6. 把葱,姜,蒜,辣椒倒入烧好的热油中,加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上,鱼就做好了 (各种)鱼 一尾 辅料:葱...
怎样做
清汤鱼
好吃,不会有腥味?
答:
先在汤锅里放水,放入姜片,煮开,然后再放鱼,具体
做法
如下:鲫鱼:150g、食盐:适量、葱:适量、姜:适量、调和油:适量。1、鲫鱼洗净切块备用 2、葱切成段备用 3、汤锅里放水,放入姜片,煮开 4、水开后放入鲫鱼块 5、大火煮开,放入盐及鸡精 6、最后放入葱段,可以出锅了 ...
清汤鱼
怎么做啊
答:
做法
:1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制。2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,同时放入榨菜、黄瓜条等,按个人口味撒一点盐,备用。3、在...
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